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Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.
Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.
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Pendant la cuisson des pâtes, passer au mixer les tranches de saumon avec 2 dl. de demi-crème. Frire l'échalote émincée avec un peu de beurre, puis,...
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Nettoyer soigneusement les morilles plusieurs fois. Les mettre à feu vif dans une poêle pour qu'elles rendent leur eau. Peler et émincer les échalotes. Faire chauffer l'huile...
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Mettez les morilles à tremper pendant au moins 1 heure dans de l'eau tiède. Egouttez-les soigneusement. Si certaines morilles sont plus grosses que les autres, coupez-les...