Avec son nouveau livre, le jeune chef d’origine colombienne nous invite dans son univers pétillant, où le plat le plus simple révèle une explosion de saveurs, mais sans passer des heures en cuisine. En partant d’un contenu basique du placard et du réfrigérateur, il réalise des recettes saines et délicieuses, pour tous les repas de la journée et toutes les occasions, brunch, lunch, soir, pâtes, mais aussi dîners festifs, ou apéro, et même "tea time" (!). Le chef propose des plats aux origines internationales qui épateront famille et amis : les "linguini" «à la Juanithaï», les tacos de salade, la patatopizza (la pâte est remplacée par une galette …