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Griller les pignons à sec dans une poêle, réserver. Faire revenir les courgettes coupées en dés et l'ail pressé 10 minutes à la poêle. Ajouter le persil...
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Faire tremper les cotes 5 min dans l'eau bouillante pour les attendrir. Préchauffez le four th 8. Coupez les figues en 2 et mettez la moitié dans...
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Couper l'oignon en morceaux grossiers, hacher l'ail, le gingembre et le piment. Faire revenir le tout dans l'huile. Ajouter le curry et mélanger. Couper les tomates...
L’état insulaire ne prédispose pas obligatoirement à la gastronomie (la cuisine anglaise a une réputation détestable – largement imméritée d’ailleurs – et qui peut citer une recette islandaise ?) mais bien des éléments y tendent cependant. Car qui dit île dit voyages, échanges, mélanges, toutes choses qui peuvent enrichir un patrimoine culinaire tout en métissant les inspirations ! Gourmande éprise de diététique, Natalie Brunner-Patthey a largement mis à profit ses expériences de nomade ...
