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Préparer les légumes (laver, épépiner, peler si nécessaire). Les détailler en dés. Chauffer la pâte de curry dans un peu d'huile. Ajouter les courges, la citronnelle...
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Mélangez le boeuf, la sauce de soja et la moitié de l'huile dans un récipient. Mettez les nouilles dans un récipient résistant à la chaleur et...
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Commencer par préparer la marinade en mélangeant bien l'huile, la coriandre, la noix de muscade et les feuilles de menthe froissées pour dégager leur arôme....
Rien de banal dans cette «étude des disciplines nécessaires aux gourmands» qui se propose de «décrypter les fondamentaux de la cuisine par le pourquoi» – rien à voir avec la «Top Chef mania» ! Essentiellement en noir et blanc, illustré de dessins surprenants, ce traité ne veut pas tant ...