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Mettre les pavés de saumon dans un grand morceau de papier aluminium. Ajouter pêle-mêle 3 cuillères de vin blanc, la crème fraîche selon la quantité...
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Faire cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Battre les oeufs avec le lait et l'assaisonnement. Ajouter les herbes hachées, verser sur le fond de...
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Couper le poisson et le céleri en cubes de 2 cm et les étuver à petit feu avec l'oignon haché dans l'huile. Ajouter l'aneth, la livèche,...
De nombreuses recettes, des techniques et des conseils pour préparer poissons, fruits de mer et condiments et sushi.