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Ecraser à la fourchette la chair des avocats avec le jus de citron vert (pour éviter que la chair ne noircisse). Assaisonner avec les huiles,...
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Découper une fine tranche sous chacun des petits potimarrons afin de leur donner une stabilité sur l’assiette. Couper le chapeau. Faire blanchir 5-10 minutes dans...
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Evider les tomates et mixer la chair avec le thon, le crabe, le citron, le persil, l'origan, le sel et le poivre. Farcir les tomates, parsemer...
Ce beau livre complet sur la cuisine indienne vous permettra de voyager à travers des plats régionaux et traditionnels. Vous découvrirez une multitude d’ingrédients et d’épices souvent inconnus, aux saveurs délicates : aigres ou sucrées, salées ou amères, piquantes ou astringentes. Chaque recette est agrémentée d’informations sur l’origine de celle-ci, ou de l’un de ses composants. Du plat simple à faire chez soi au plat plus festif, cuisiné pour de grandes occasions, il vous sera proposé différents types d’aliments : chou, ...
