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Couper les courgettes en bâtonnets. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'échalote hâchée et les courgettes. Assaisonner. Battre les oeufs, le lait,...
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Faire cuire les pâtes comme d'habitude, dans l'eau salée. Les égoutter. Pendant ce temps, laver les courgettes et les détailler (en dés ou en rondelles pas...
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Remplir chaque verre avec des couches superposées : Purée de pommes de terre Saucisse aux choux cuite Rondelle de tomates Sauce poireaux (poireaux cuits que vous aurez mixés avec...
Entrée, plat ou dessert, chaude, tiède ou froide, la terrine déclinée : artichauts et cèpes en terrine, terrine de ratatouille confite, langoustines en terrine, pâté de veau en croûte, terrine de sanglier au cassis, brousse de brebis et de courgette aux piments d'Espelette en terrine…
