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Mélangez avec de l'huile le wasabi, les graines de sésame jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Recouvrez les dos de cabillaud de cette pâte wasabi + sésame. Coupez...
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Coupez les coquelets en 2. Salez et poivrez. Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte, faites revenir les coquelets pendant 15 min en les...
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Râpez le zeste du citron au dessus d'un bol. Ajoutez la farine, 2 pincées de sel et le mélange de poivres et de baies moulu....
Geoffroy Pautz, le chef de l’Hostellerie des Chevreuils [Vers-chez-les-Blanc, VD], sera l’hôte de Koocook sur le stand Payot au Salon du Livre, pour un Atelier cuisine destiné aux petits chefs de demain. À voir au Salon du Livre de Genève le mercredi 2 mai 2007 dès 13h.
