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Brosser les moules à l'eau froide. Ciseler le persil. Hachez échalotes et oignons et faites revenir dans de l'huile d'olive et du beurre. Déglacer au vinaigre. Ajouter les moules,...
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Laver les pommes de terre, les envelopper de papier aluminium et les mettre au four à 200°C pendant une vingtaine de minutes. Couper les filets dans...
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Porter le fond de veau à ébullition. Ajouter les dés de lard, les rondelles de saucisse et le laurier. Cuire 15 minutes. Ajouter les choux de...
Servez-vous donc de ces jolis champignons farcis ? Ou de l’anchoïade de légumes ? Ou plutôt une bouchée de sarrasin au saumon fumé ? À moins de ne pas choisir et de prendre de tout, avec une coupe de crémant à la mousse de framboises… Eh oui, ce n’est pas parce qu’on surveille l’indice glycémique de ses repas qu’il faut renoncer à organiser de délicieux apéritifs pour les Fêtes ! Tel père, telle fille : les idées ne manquent pas à Sybille Montignac…
