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Préchauffer le four à 200°C. Peler et couper les pommes de terre en 2. Les mélanger avec un peu d'huile d'olive et du sel de...
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Enlever la peau du poisson, ôter les arêtes. Débiter la chair en petits dés. La parfumer avec l’huile de pistache (ou une bonne huile d'olive),...
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Faire revenir les lardons, et les mettre de côté une fois qu'ils sont dorés. Faire revenir les cuisses de poulet dans le gras des lardons 10...
Bien peu de livres de cuisine s’intéressent au caviar, pour la bonne raison que les précieux petits grains noirs ne se « cuisinent » pas vraiment, mais «customisent» plutôt d’autres préparations. Ce n’est pas une raison pour les saupoudrer au petit bonheur – le hasard au prix du caviar ...
