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Faire cuire les haricots trempés la veille à l'eau froide. Porter doucement à ébullition et cuire 2 heures et 30 minutes. Saler au milieu de...
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Détaillez les blancs de poulet en morceaux. Pelez et émincez les échalotes. Concassez les noix de cajou avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille...
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Préchauffez le four à 200°. Glissez-y les médaillons de rösti congelés. Retournez-les après 10 minutes. Coupez les poivrons, les tranches de courgette et d’aubergine en deux. Au bout...
Entre recettes et anecdotes, vous retrouverez dans ce recueil toute l'émotion gourmande qui fut celle des passagers du Titanic. En effet, Xavier Manente nous propose de découvrir les menus très Belle Époque ...