Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.
Nous vous proposons une collection d'astuces pour lutter contre le fléau qui nous fait jeter près d'un tiers de la nourriture que nous achetons:
LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
Planifier ses repas, utiliser les restes, cuisiner des légumes flétris ou même des aliments "périmés" selon leur date de consommation, autant d'habitudes à prendre qui vous permettront de faire un geste pour la planète et économiser de l'argent. Sans parler de la bonne conscience que vous aurez ainsi acquise :-)
En vous inscrivant sur Koocook, vous avez déjà fait un sacré pas pour aller dans la bonne voie et surtout, vous avez pris conscience qu'il fallait faire quelque chose.
Une fois que vous avez préparé votre liste de courses sur la base des repas prévus pour la semaine, n'oubliez pas de contrôler les ingrédients que vous avez déjà, dans votre frigo, votre congélateur et/ou vos placards.
Notre mémoire nous joue quelque fois des tours...
Avec Koocook:
Il faut faire la différence entre 2 notions de dates de péremption des aliments:
A consommer jusqu'au jour/mois
Les magasins ont interdiction de vendre des aliments qui auraient dépassé la date de limite de consommation.A consommer de préférence avant le jour/mois
Le produit est toujours consommable sans danger dans les 3 mois qui suivent la date indiquée.A consommer avant la fin jour/mois
Le produit n’est pas dangereux entre 3 à 18 mois après la date.A consommer avant fin année
Le produit peut être mangé 18 mois après la date.Un produit qui a dépassé la date de durabilité minimale est toujours vendable.
La start-up Too good to go a lancé un nouvel label, «Souvent bon après» qui vient en complément des indications DLC/DDM et qui permet de rassurer si on mange des produits avec des dates dépassées. Une douzaine d’entreprises ont accepté de rejoindre le projet, dont Cailler, Emmi, Unilever, Hug et Hero.
Avec Koocook, vous pouvez personnaliser facilement votre profil pour prévoir exactement les quantités d'ingrédients à acheter et ainsi éviter d'en jeter.
Vous pouvez:
Voici quelques astuces pour accommoder vos restes:
Sur Koocook, vous trouverez facilement des idées pour accommoder vos restes. Il vous suffit de taper par ex. "omelette", "tortilla", "riz" ou "gratin" dans le champ de recherche de la page RECETTES et vous aurez l'embarras du choix !
LA REGLE DES 3 C
-> bien sûr, utilisez une liste de courses comme celle de Koocook pour faire vos achats mais prévoyez un repas de moins par semaine …. pour pouvoir manger les restes
-> de retour de courses et au moment de ranger vos achats dans votre frigo ou votre garde-manger, pensez à placer les produits les plus anciens devant, de manière à les utiliser d’abord.
-> comme il est important de ne rien jeter, il faut manger tout ce qu’il y a. Une fois par semaine, faites des « assiettes magiques » en disposant joliment sur des plats tout ce que vous avez dans votre frigo et laissez chacun se servir, le tout accompagné d’un peu de pain et pour les adultes, d’un bon verre de vin. Une soirée conviviale avec un minimum de travail pour la maîtresse de maison.
Facile, non ?
Koocook vous aide à appliquer la règle des 3 C grâce à:
Merci à Just Keep It Challenge et à Yoneko NURTANTIO et son livre à succès "Zéro gaspi !"
Produits laitiers au frigo:
Oeufs: + 3 semaines si conservés au frais
Chocolat: + 1-2 ans
Miel: indéfiniment
Sucre et sel: indéfiniment
Boissons:
Mayonnaise: + 3-6 mois
Ketchup: + 1-2 ans
Chips, sticks et biscuits salés: + 3-6 mois
Huile: + 6 mois, à l’abri de la lumière
Epices:
Aliments secs (riz, pâtes, thé): + 1-3 ans
Boîtes de conserves: + 1-10 ans, sauf pour les tomates à cause de leur acidité
Surgelés: + 3-6 mois à -18°C, + 1-2 ans à -25°C
Valable pour des emballages fermés et conservés dans de bonnes conditions (au sec à 15°C, le plus loin possible d’une source de chaleur type four ou cuisinière).
Et pour gérer votre garde-manger efficacement, Koocook vous offre la liste de courses des indispensables, à imprimer et coller dans une armoire de votre cuisine pour savoir en tout temps ce qu'il vous manque !
Qtés en grammes | En plat principal | En accompagnement |
Pâtes (avant cuisson) | 120 | 80 |
Riz (avant cuisson) | 80 | 60 |
Pommes de terre | 300 | 180 |
Quinoa (avant cuisson) | 80 | 60 |
Légumes secs (lentilles, haricots, pois chiche, etc. - avant cuisson) | 100 | 70 |
Céréales (semoule, boulghour, blé, polenta, etc.) | 60 | |
Crudités | 100 | |
Légumes | 300 | |
Oeufs | 2 | |
Viande | 200 | |
Poisson (sans déchêt) | 170 | |
Fromage | 50 |
Dans votre profil Koocook, vous pouvez indiquer la composition de votre famille pour ajuster les quatités à acheter.
Nous comptons 60% de la quantité d'un adulte pour un enfant jusqu'à 12 ans et 110% pour les ados de 12 à 18 ans.
En effet, certains fruits dégagent de l'éthylène, appelé aussi "l’hormone du vieillissement des plantes" qui a pour effet d'accélérer le mûrissement de fruits et légumes mis à proximité.
Les fruits climactériques, qui produisent de l'éthylène donc font mûrir plus vite les autres fruits/légumes mis avec, sont les:
Les fruits/légumes particulièrement sensibles à l'éthylène sont les:
Et il y a aussi ceux que vous pouvez mélanger sans problème car peu sensibles:
Mais vous pouvez aussi profiter de cet effet pour faire mûrir des fruits/légumes pas encore à point en les mettant côte à côte :-)
Avec Koocook, vous mangerez beaucoup plus de légumes que d'habitude ! En effet, nos plannings respectent les principes de la pyramide alimentaire pour vous assurer une alimentation équilibrée sur la semaine. Et qui dit équilibre, dit forcément repas plus légers avec plus de légumes et de crudités !