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3 saucisses à griller de porc, coupées en tronçons de 1.5 cm
1 gros oignon coupé en fines tranches
250 g de carottes, coupées en rondelles biseautées
250 g de patate douce, coupée en rondelles
1 cs et demie de farine blanche
1 dl d'eau
1 dl de cidre
1/2 cc de graines d'anis
un peu de clous de girofle en poudre
3 petites pommes
1/2 cc de sel
un peu de poivre
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 35 mn
Griller les morceaux de saucisses dans une poêle sans graisse par portions env. 3 min. Essuyer le gras avec du papier absorbant de temps en temps, retirer les morceaux de saucisses. Faire revenir l'oignons, les carottes et les patates douces dans la même poêle env. 5 min., retirer. Faire revenir la farine dans la même poêle en remuant env. 5 min. jusqu'à obtention d'une couleur noisette. Verser l'eau et le cidre en remuant sans arrêt et porter à ébullition. Réduire le feu, ajouter l'anis et les clous de girofle en poudre.
Ajouter à nouveau les légumes, laisser mijoter à couvert env. 15 min., ajouter les saucisses et les morceaux de pommes, terminer la cuisson env. 10 min., assaisonner.
Idéal avec du pain ou des pâtes.
Recette proposée par Koocook
