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Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.
Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.
Ah la carotte, quel bonheur! Le souvenir de bébé qui déguste sa première purée sans faire la moue. Les gâteaux partagés aux anniversaires recouverts de massepain orangé. Le légume nouveau que l'on croque à pleines dents au printemps. Bugs Bunny et ses dessins animés qui nous ont scotchés au petit écran. Des histoires de carotte et de bâton. Et «Poil de carotte», le vilain gamin tout roux...
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Rouler les jarrets dans un peu de farine et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile. Déglacer avec la moitié du vin. Réserver. Faire...
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Est-ce vraiment nécessaire de décrire cette recette ? :-) Bon, allez, un truc pour faire le trou dans les petits pains: prendre une cuillère en bois...
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Préchauffer le four à 160°C. Mettre le ragoût de porc dans une cocotte avec les racines de persil et les carottes coupées en grosses rondelles, l'oignon...