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Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.
Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.
Ah la carotte, quel bonheur! Le souvenir de bébé qui déguste sa première purée sans faire la moue. Les gâteaux partagés aux anniversaires recouverts de massepain orangé. Le légume nouveau que l'on croque à pleines dents au printemps. Bugs Bunny et ses dessins animés qui nous ont scotchés au petit écran. Des histoires de carotte et de bâton. Et «Poil de carotte», le vilain gamin tout roux...
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Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire à l'eau salée pendant 10 minutes. Epluchez et émincez les oignons et faites-les dorer à l'huile d'olive. Saupoudrez...
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Faire tremper les bolets séchés pendant une vingtaine de minutes, égoutter. Dans une grande casserole, faire un roux blanc en faisant fondre le beurre et en...
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Découpez le foie en fines tranches de 3 cm de long et de 2 cm de large. Laissez tremper les champignons noirs et les champignons...