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800 g de pommes de terre
400 g de carottes
2 oignons
500 g de chou frisé (ou de choux de Bruxelles)
1 litre de bouillon de légumes
2 dl de demi-crème acidulée
2,5 dl de lait
2 oeufs
sel, poivre, muscade
500 g de fromage à raclette
une salade à choix
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 25 mn
Cette recette peut se préparer soit en plats à gratin individuels ou dans un grand plat unique.
Préchauffer le four à 200°C.
Peler et couper les pommes de terre en quartiers. Peler et couper les carottes en bâtonnets et les oignons en rondelles.
Couper le chou et enlever la partie dure à l'intérieur, couper en quartiers.
Porter le bouillon à ébullition et y faire cuire tous les légumes 10 min à couvert.
Récupérer les légumes à l'écumoire et les répartir dans le ou les plats à gratin.
Garder le bouillon qui sera excellent pour faire une soupe à une autre occasion.
Mélanger la demi-crème acidulée avec les oeufs et le lait. Saler, poivrer, muscader.
Napper les légumes.
Couper le fromage à raclette en fines lanières et recouvrir les légumes nappés.
Gratiner 15 min au milieu du four préchauffé.
Servir avec une salade de votre choix.
Recette proposée par Koocook
Titichris