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Couper les carottes en gros morceaux. Hacher l'oignon, le faire revenir dans 1 cs d'huile avec les carottes. Mouiller au bouillon. Ajouter les 2 variétés...
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Peler et couper les carottes en bâtonnets. Préparer du bouillon avec 1 cube et 30 cl. d'eau bouillante. Dans une sauteuse, faire revenir les lardons. Ajouter...
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La veille, placer la viande dans une jatte avec carotte et oignons taillés en petits dés, baies de genièvre écrasées, cognac, vin bouquet garni et...
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Faire revenir la viande coupée en morceaux dans une cocotte. Faire revenir ensuite les oignons. Ajouter 1/2 litre d'eau, la tablette de bouillon de boeuf, une...
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