Envie d'un dessert crémeux? Panna cotta, tiramisus et cheesecakes, salés ou sucrés, le trio gagnant! Plus de 100 recettes et variantes: Cheesecake au caramel et pain d'épice, Cheesecake aux raisins secs, Tiramisu aux clémentines, Tiramisu à la crème de marrons, Panna cotta poires-chocolat…

Coriandre, carvi, cumin, safran, curcuma, gingembre : autant d’épices à découvrir ou à redécouvrir dans ce joli coffret, composé de petits livres aux couleurs chatoyantes. Chaque ouvrage est une déclinaison de cinq épices, et offre des recettes variées et originales. Faites vous-même ...

Bien sûr, il faudra vous armer de patience et d’un bon fusil, à défaut d’un arc et de flèches, difficiles à trouver par les temps qui courent. Voire creuser un piège empli de pieux. Ou alors vous adresser à un copain braconnier – « c’est pour manger, Monsieur le Marquis »… Ou, en dernier…

Avec leurs barquettes brillantes, leurs jolis sachets multicolores, leurs portions fractionnées rangées en ordre de bataille dans notre «armoire à glace», on croirait les surgelés contemporains de nos fours à micro-ondes et autres plaques à induction… Erreur totale : c’est en mars 1920 ...

Dans ce joli livre-chevalet aux feuilles plastifiées, deux thèmes sont traités : les soupes et les petites cocottes. L'hiver est installé pour un moment, alors il est encore temps de se réchauffer avec une soupe, un velouté ou une petite crème... pas moins de cinquante recettes pour ...

Entre le plaisir des sens et l’équilibre alimentaire, Valérie Cupillard, chef de file de la tendance alimentation saine, propose une véritable bible en trois cent cinquante recettes, conçues par deux naturopathes et une diététicienne. Tous les conseils pour privilégier les ingrédients ...

Les États-Unis ne sont pas réputés comme terre de gastronomie ; pourtant, il suffit de mordre dans un croustillant bagel au sésame, un épi de maïs brillant de beurre ou un brownie plein de noix de pécan pour que la magie opère… Car il n’y a pas que le fast food au pays de...

Pour jeter de la poudre d’or aux yeux et faire des étincelles, la Saint-Valentin est l’occasion idéale, mais certainement pas la seule ! Car lorsque l’heureux élu sera gavé d’un Frou-frou Place Vendôme au capuccino d’asperges, d’une Tarabiscotée de pintade aux petits légumes nouveaux et...

« Séraphin, finis tes carottes ! - Z'aime pas les carottes... » La plupart des parents à long nez sont ceux qui prétendent que chez eux ça n'existe pas : pour la quasi-totalité des mouflets, le meilleur légume reste le smartie's, le lardon ou le spaghetti, la frite chez les plus ...

Nouveau chouchou redevenu à la mode dans la mouvance «zen & cocooning», le thé joue dans tous les registres imaginables de saveurs et d’arômes. Pourquoi alors se le refuser dans la cuisine? Le poisson et les légumes, mais encore le riz, le poulet et même l’agneau prennent volontiers le …

Le rutabaga, le topinambour, le crosne, le chou-rave, le panais, mais aussi la carotte pourpre, la pomme de terre vitelotte, la betterave crapaudine, le navet Petrowski, le cerfeuil tubéreux, l'aubergine ronde de Valence, et tant d'autres... Des goûts délicats, des arômes, des délices ...

Près de quatre-vingts recettes bio pour séduire toute la famille, et surtout les enfants ! Des légumes tout en douceur, des céréales adaptées au goût des petits, des recettes sans gluten ou sans œufs, à base de laits végétaux – et la céleste pâte à tartiner chocolat-noisette, un régal...

Une année de produits de saison, une année de moments à ne pas manquer, une année d'anecdotes, une année d'astuces. L'almanach propose, semaine après semaine, des recettes au plus près des produits du moment pour cuisiner sainement au fil des saisons. Des recettes étroitement liées au ...

10 Réveillons du bout du monde à préparer chez vous... Un petit plat éthiopien, une fiesta polynésienne, un banquet thaïlandais, un en-cas californien ? Pas besoin d’agence de voyage pour mettre le monde dans son assiette ! Et notamment son assiette de fête, que l’auteur se propose de ...

Vous trouverez dans ce livre tout ce qu'un homme séparé et nul en cuisine doit savoir pour redémarrer du bon pied. Les bases: le matériel nécessaire mais suffisant (et à quoi il sert!). Ce qu'il faut avoir en permanence dans son placard et son frigo. Apprendre à s'organiser! Des recettes…

Guy Lassausaie -2 étoiles au Michelin- s’intéresse à l’univers merveilleux et sucré des sirops, qui lui rappellent son enfance. Il redécouvre la douceur et la suavité des parfums d’antan et se délecte des nouveaux arômes, subtils et exotiques. Il transforme en un tour de main cette ...

Le concept du fastfridge : vous ouvrez votre frigo [ou… celui de quelqu'un d'autre !] et vous laissez libre cours à votre imagination pour concocter un délicieux petit plat avec le contenu. C'est ce qu'ont fait les auteures dans la première partie du livre, avec beaucoup de poésie…

Qui, affamé, n'a jamais regardé dans son réfrigérateur et constaté qu'il ne contenait que des légumes plus tout à fait frais, quelques yaourts et des restes de la veille? Que faire dans une telle situation? Jeter le contenu de son réfrigérateur et ne rien manger? Que nenni ! La solution…

Que faire de mon moule à savarins… à part des savarins? Et si je préparais une panna cotta dans ces moules à briochettes? Parfaite la forme de ces moules à mini-cakes… pour une timbale aux poivrons! Les moules souples, c'est magique! Pour un apéro, une réception, mais aussi pour tous les …

Des petites crèmes comme au restaurant à plein de parfum différents, aux fruits frais, au Nutella, à la pistache et au cacao, au miel et au romarin, et même au foie gras. 40 recettes et toutes les astuces pour réussir du premier coup. Tous à vos petits pots, faites des crèmes brûlées ! ...