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Aficionadas des bonnes crèmes brûlées, je ne peux que vous recommander ce livre. Des recettes classiques à quelques-unes plus « osées », au foie gras par exemple, le concept est toujours le même, et toujours simple à réaliser… dès que l’on a attrapé le coup de main avec le chalumeau, heureusement bien expliqué en page 4. Craquant, onctueux et crémeux, comment résister ! [NB : Pour les non équipés : l’éditeur Marabout propose également un coffret contenant ce livre, quatre ramequins ET le fameux chalumeau !] Karine Pidoux, Libraire, Payot-Yverdon
Crèmes brûlées De José Maréchal Marabout, Coll. Les petits plats - 70 Septembre 2009 EAN13: 9782501063265
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