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Qui n’a pas rêvé de servir un jour à ses invités une recette à base d’héliantis, de salsifis ou encore de topinambours ? Autant de légumes aux noms délicieusement évocateurs, que vous pourrez découvrir, ou redécouvrir, dans cet ouvrage qui leur est entièrement dédié. Informations et recettes de cuisine accompagnent chacun de ces légumes anciens, magnifiquement mis en valeur par les photos de Marc Dantan – ou quand les légumes jouent les stars ! Caroline Cremona, Libraire, Payot-La Chaux-de-Fonds
Légumes oubliés d'hier et d'aujourd'hui De Yves et Kathleen Paccalet Hoebeke - 141 Octobre 2009 EAN13: 9782842303600
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