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Bonne question, merci de l'avoir posée ! La destination de ces moules en silicone est en effet si précisément balisée par le fabricant [« à madeleines », « à cup cakes », etc.] qu'on se demande si ça vaut la peine de les acheter juste pour ça… Oui, oui et oui, répond Agathe, car rien n'est plus amusant que de convertir ces moules-là à des recettes inattendues - ils sont souples, non ? Alors ! Grands carrés ou petits ronds, ils se remplissent de légumes, de fruits, de poisson, de mélanges pâtissiers salés ou sucrés, soixante recettes d'une farandole gourmande d'autant plus amusantes à réaliser que l'inédit déborde de chaque page, et qu'il n'y aura forcément aucun problème pour démouler tout ça ! Franchement, il serait surprenant que les fabricants de moules souples aient pensé tout seuls à en tirer une pastilla de courgettes au sésame ou de la panna cotta d'asperges vertes - en quoi ils ont grand tort, car ça renouvelle bien le genre… Joëlle Brack, Libraire, Payot.ch
Ces moules souples j'en fais quoi ? De Agathe Campana Albin Michel - 96 Octobre 2009 EAN13: 9782226187710
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