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Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.
Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.
Les champignons de Paris sont délicieux, crus ou cuits, toute l'année. Surtout si on les cultive soi-même...
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Plongez les pâtes 10 à 12 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée, ou suivez les instructions figurant sur l'emballage. Pendant ce temps, faites...
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Faites découper le lapin en morceaux par votre boucher. Lavez tous les champignons rapidement à l’eau courante. Attention, ils ne doivent pas être gorgés d’eau....
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La veille, coupez les tomates séchées et les échalotes en brunoise (tout petits dés). Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre,...