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Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.
Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.
Les champignons de Paris sont délicieux, crus ou cuits, toute l'année. Surtout si on les cultive soi-même...
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Sauce béchamel: Fondre le beurre à petit feu dans une casserole en inox et ajouter 4 cs de farine et remuer pendant 2 min. sans laisser...
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Eplucher et hacher les échalotes. Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de poulet dans de l'huile d'olive, ajouter les échalotes et les champignons entiers, laisser...
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Préparer le beurre aux herbes en mélangeant les herbes aromatiques hachées, le zeste d'un demi-citron avec le beurre ramolli. Assaisonner sel/poivre et mettre au frais. Couper...