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Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.
Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.
Combien y a-t-il de fer dans les épinards? Dans les années 1890, des chimistes allemands déterminèrent ce taux avec précision: 100 grammes d’épinards contiennent 3,4 milligrammes de fer. Cependant, le secrétaire qui rédigea le rapport se trompa d’une décimale et écrivit 34 mg au lieu de 3,4...
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Rincez le cabillaud et roulez-le dans le gros sel. Laissez-le macérer 1 heure avant de le rincer longuement. Coupez-le alors en 2 morceaux. Nettoyez les...
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Epluchez l’oignon et piquez-le avec les 3 clous de girofle: faites 3 petites entailles dans l’oignon avec la pointe d’un couteau, et piquez-y les clous. Dans...
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Préchauffer le four à 200°C. Peler et couper les pommes de terre en 2. Les mélanger avec un peu d'huile d'olive et du sel de...