Qu’est-ce qui fait une bonne grillade, au barbecue ou à la poêle? La viande bien sûr. Mais, suggère cet ouvrage, la marinade aussi… Chacune de ces appétissantes recettes est en effet accompagnée d’une mixture d’assaisonnement composé avec une certaine recherche, bien que les ingrédients...

Comment craquer pour des burgers, du coleslaw, des wraps ou des cookies sans culpabiliser? On fait tout maison ! Des buns aux muffins en passant par le ketchup, ce livre nous dévoile toutes les astuces pour confectionner –avec des produits frais– ces petits ...

On savait bien que le gruyère, l’emmental ou la tête de moine étaient délicieux, mais il est agréable de se l’entendre confirmer par des gourmets professionnels! Trente recettes mises au point avec amour par une toque… bretonne (!) suggèrent de faire passer le plateau des fromages à la ...

En cette saison estivale, pourquoi ne pas s'inviter à la table des Provençaux et se laisser bercer par le chant des cigales? Découvrez, grâce à cet appétissant ouvrage, des recettes pour tous les jours comme pour les grandes occasions, et qui mettront un peu de soleil dans votre cuisine...

C’est bien sûr au soleil que l’abondance et la variété des fruits donnent envie de se lancer dans une opération confitures, mais la fête peut durer toute l’année ! Non seulement par l’utilisation de fruits congelés, mais aussi par la mise en bocaux d’ingrédients venus du brouillard, ...

Pour tous les amoureux de la crème et de la glace, l'Italie a inventé le semifreddo, ce dessert glacé onctueux, crémeux et élégant. Composé d'œufs, de sucre et de crème, il se décline de mille et une manières, d’autant que sa préparation est rapide et inratable ! Vous trouverez ...

Cette année, le Brésil est à l’honneur grâce à la Coupe du monde de football. Mais heureusement, aucune obligation de faire un si long voyage pour découvrir les plats ensoleillés de ce beau pays ! Dans sa collection «Tendances gourmandes», Larousse met en avant les recettes d’Heloisa ...

Les currys sont une belle façon de voyager par la gastronomie, car il en existe presque autant que de cultures, de pays, de types d’aliments. De l’Inde et Ceylan, son berceau naturel, à la Thaïlande ou Malaisie, en passant par les Antilles, ce plat unique aux nuances infinies rassemble...

«Top 5» des quarante-cinq meilleurs glaciers de France, le maître glacier de la Martinière nous livre ses secrets de fabrication. Découvrez des recettes pour réaliser à la maison, avec une simple sorbetière, des crèmes glacées, des sorbets et des desserts givrés originaux et surprenants...

Davantage que les recettes elles-mêmes, c’est la manière qui fait le charme appétissant de ce festin latino. Mettre le feu à un petit brasero y est là tout naturel, et la simplicité dicte les assaisonnements, le genre des plats ou la composition du repas. On grille ce qu’on a ...

Voici le livre de cuisine indispensable pour l'été. : en passant en revue les meilleures recettes pour pique-nique ou grandes tablées, le barbecue et les légumes, cet ouvrage nous offre une quantité de possibilités adaptées à nos envies de saison Outre des illustrations très réussies ...

Avec la mode des programmes culinaires à la télévision, tout le monde est devenu fan de recettes originales et éblouissantes. L’ennui est que l’on n’ose plus cuisiner ses petits plats habituels sans passer pour un manche de poêle, mais que ces programmes si appétissants se gardent bien ...

Encore des chefs qui nous livrent des petits «secrets» soit édulcorés, soit infaisables… Eh bien non ! Les trucs rassemblés par Michèle Duby n’ont vraiment rien d’ésotérique, ils ne nécessitent que des ustensiles qu’on a déjà, des ingrédients qu’on peut trouver n’importe où, des...

Quoi de plus actuel que la cuisine brésilienne ? De l'Amazonie à São Paulo et de l'apéritif au dessert, découvrez des recettes variées, colorées et épicées aux titres évoquant la musicalité du pays ! L'ouvrage, illustré de magnifiques photos qui invitent au voyage, est agrémenté de ...

Envie de changement? Ce livre rassemble des plats cultes de différents pays et cultures du monde! Passionnée de cuisine et de saveurs exotiques, l'auteure nous livre des recettes parsemées d'herbes et d'épices aux parfums d'ailleurs, pour un voyage à travers les continents qui est aussi...

En véritable globe-cooker, Fred Chesneau (de l’émission « Les nouveaux explorateurs »), éternel boute-en-train et aventurier invétéré, nous livre dans cette jolie collection des recettes savoureuses glanées au fil de ses voyages. Ici, il nous transporte vers l’Inde aux multiples ...

Pour des raisons assez minces et avec une certaine ingratitude, les légumes dits « d’hiver » sont souvent boudés, ce qui est une belle erreur car, s’ils ne pendent certes pas gracieusement à leur tige comme les tomates ou les petits pois, ils sont fermes, colorés et goûteux ! Ce petit liv

Finaliste de «Masterchef UK 2007», Hannah Miles n'a cessé depuis de publier des livres de cuisine. Nous avons la chance de découvrir en français cette petite merveille sur les cheesecakes, ouvrage remarquablement illustré – et plein de promesses gustatives ! Après la recette de base, ...

De délicieuses recettes faciles à mettre en pratique sont à l'honneur dans ce livre de cuisine. Pour épicer vos journées (ou soirées…) d'hiver, rien de tel qu'une soupe orientale à l'oignon, des boulettes au curry, un korma de lotte ou des coings à l'anis étoilé et à la vanille! Tout ce...

Voilà un petit ouvrage qui, non content de faire penser rêveusement aux vacances, se démarque sans état d’âme des collections similaires. Sous sa couverture passe-partout, il offre tout d’abord une belle introduction historique et culturelle à la cuisine du Maghreb, à son histoire et à ...