Les préparations crues permettent de conserver les vertus des aliments, et apportent donc un maximum de vitamines et d’oligo-éléments. Viandes, poissons, légumes, fruits ou graines se prêtent à toutes les recettes, pour le plaisir des yeux comme du palais. Tartare de légumes et graines,...

Il y a quelque mois, Lene Knudsen, nous faisait découvrir une nouvelle tendance : le «mug cake». À l’époque, l’ouvrage paru était exclusivement consacré à des recettes sucrées. Comment ne pas succomber à la tentation et à l’envie ? Impossible ! Aujourd’hui, l’auteure revient à la charge...

A table avec Jules Verne se propose de suivre les pérégrinations du héros du Tour du monde en 80 jours. Chaque jour, Phileas Fogg consigne dans ces carnets une ou deux recettes et ajoute les accords mets et vins. Grâce à son sens du détail, il note coutumes locales, anecdotes ...

La cuisine japonaise ne se résume pas aux sushis, sashimis, makis et compagnie: ce sont des mets variés, équilibrés, qui ne demandent qu'à vous surprendre! Avec près d'une centaine de recettes, ce livre vous accompagne pas à pas dans la réalisation, simple ou plus élaborée, de délicieux...

Je ne vous apprendrai rien en vous disant qu'il faut manger plusieurs légumes chaque jour, ils jouent un rôle protecteur pour notre santé et favorisent notre bien-être. L'été est le temps des légumes frais, l’hiver le temps de les décongeler, voici donc quarante recettes faciles pour ...

Saisissez-vous de votre papinette et touillez… Eh oui, c’est par ce petit nom que les auteurs appellent leur cuillère de bois, indispensable à la réalisation de la plupart de leurs recettes! Lesquelles, fort sympathiques, suggèrent que l’ingrédient principal soit une agréable compagnie,…

Ah ! Rien de tel qu'une bonne bière pour se détendre après une journée de travail ! Or cette dernière fait aussi des merveilles en cuisine. Si vous connaissez les régions du Nord (France, Belgique, Grande-Bretagne), vous êtes probablement déjà au courant, mais ailleurs ce n'est pas si ...

Symbole des fêtes d’hiver, le pain d’épices enrobe dans les volutes de ses arômes doux et piquants les souvenirs d’enfance, et la malice d’une gourmandise faisant échec au froid. Tendre ou croquant, il décline dans ces faciles recettes la ronde du gingembre, de la cannelle et du girofle...

Laura Zavan, styliste culinaire italienne, nous invite à découvrir Venise à travers les recettes emblématiques des quartiers, des restaurants et des épiceries de la Cité des Doges. Apéros, antipasti, pâtes, risotti, viandes, poissons, sans oublier les douceurs : une centaine ...

Plongez dans l'univers fondant du chocolat avec ces deux cents délicieuses recettes, et cuisinez le chocolat sous toutes ses formes ! Gâteaux, biscuits, cupcakes, brownies, boissons chocolatées, glaces, crèmes, le chocolat n'aura plus aucun secret pour vous. Des recettes à la carte sont...

Que vous soyez végétarien, «flexitarien» (néologisme définissant les personnes qui ne consomment pratiquement pas de chairs animales sans toutefois les évincer totalement), allergiques à différents aliments ou simplement curieux de découvrir d'autres façons de cuisiner, ce livre est une...

Régis Marcon, chef d'un restaurant trois étoiles, nous révèle dans ce magnifique livre ses meilleures recettes sur les champignons. Il nous apprend comment les nettoyer, les cuire et les conserver, avant de nous livrer ses secrets : du hors-d'œuvre au dessert ...

Les vacances sont loin, mais grâce aux Meilleures recettes d'Amérique du Sud vous pourrez les prolonger un petit peu ! Avec ces quelque quatre-vingts recettes, vous aurez l'occasion de découvrir les plats traditionnels des onze pays latino-américains : des empanadas ...

C'est l'histoire d'une petite fille qui aimerait fêter son anniversaire à l'école, comme ses petites copines. Qui dit anniversaire dit gâteau, donc sa maman – pleine d'enthousiasme mais pas très douée en pâtisserie – prend son courage à deux mains pour confectionner un gâteau ...

Ah, le plaisir de préparer un cake, de mélanger les saveurs dans cette pâte pleine de promesses – et cette odeur ! Tout cela confine au bonheur. Sauf qu’il y a un problème tout de même, c’est qu’un cake ça vous garnit un régiment « propre en ordre »... Eh bien que nenni, car voici ...

De la composition de base (française, suisse ou à l’italienne) à la plus élaborée, c'est fou ce que l'on peut faire avec des blancs d'œuf ! Plus de cinquante recettes se relaient ici pour napper un gâteau, organiser une verrine, accompagner une glace ou dresser une pop-sucette – la ...

Le haut lieu en Suisse de la cuisine végétarienne présente ses meilleures recettes – simplissimes et magnifiquement illustrées – de snacks, entrées, plats et desserts, ainsi que la piquante histoire de la maison. Hiltl est en effet considéré comme le plus ancien restaurant vegi ...

Le raw food, ou cuisine crue, n'est pas seulement une lubie tendance du début de ce siècle, mais plutôt une réponse au non-sens que peut être l'alimentation de nos jours. Bien plus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage propose un éclairage sur l'alimentation vivante ...

Dans la vie frénétique que nous menons au quotidien, pourquoi ne pas faire une pause et profiter de ce que le monde peut nous offrir de meilleur lors d’une pause déjeuner bien méritée ? Yannig Samot, comédien et grand amateur de cuisines du monde, nous livre ses meilleures adresses ...

80 recettes pour les vacances! Des amis de passage? De la famille à l'improviste? Il faut des recettes simples à réaliser, qui plaisent au plus grand nombre, des plats qui mettent de bonne humeur, bref, une cuisine pour passer des vacances sans stress! Brunch pour les petits déjeuners ...