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Le raw food, ou cuisine crue, n'est pas seulement une lubie tendance du début de ce siècle, mais plutôt une réponse au non-sens que peut être l'alimentation de nos jours. Bien plus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage propose un éclairage sur l'alimentation vivante (cuisine crue sans viande ni laitage), explique comment on cuisine cru, et les ingrédients de base de cette alimentation. Les recettes varient du simple burger au pad thaï végétalien en passant par les salades composées – bien sûr – ou les soupes, et les présentations sont plus alléchantes les unes que les autres !
Laurence Malè, Libraire, Payot-Genève-Chantepoulet
Cuisiner cru. 70 recettes Raw food De Xavier Boulière, Leïla Drissi, Charles Hieronymi Alternatives - 160 Juin 2013 EAN13: 9782862277875
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