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De la composition de base (française, suisse ou à l’italienne) à la plus élaborée, c'est fou ce que l'on peut faire avec des blancs d'œuf ! Plus de cinquante recettes se relaient ici pour napper un gâteau, organiser une verrine, accompagner une glace ou dresser une pop-sucette – la meringue s'adapte à toutes les situations. Quelques exemples pour réveiller vos papilles : meringues aux pralines roses, îles flottantes aux amandes et safran, café liégeois aux meringues, vacherin aux framboises, ou encore l'incontournable mais toujours succulente tarte(lette) meringuée au citron. Je vous souhaite beaucoup de très belles réussites avec ce petit livre plein de douceur ! Fabienne Kranck, Libraire, Payot-Nyon
Dingue de meringues De Frédéric Berque First, Coll. Toquades - 86 Août 2013 EAN13: 9782754050999
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