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La cuisine japonaise ne se résume pas aux sushis, sashimis, makis et compagnie : ce sont des mets variés, équilibrés, qui ne demandent qu'à vous surprendre ! Avec près d'une centaine de recettes, ce livre vous accompagne pas à pas dans la réalisation, simple ou plus élaborée, de délicieux menus comme la soupe de miso rouge aux palourdes asari, le tankatsu et crevettes panées, le potiron japonais au soboro de poulet, ou encore la crème caramel au lait de soja. Vous avez peur de ne pas trouver les ingrédients indiqués ? Pas de souci, l'auteur vous propose des produits de remplacement ! Pour terminer, une partie est même consacrée au savoir-vivre nippon, avec des renseignements tels que dresser, arranger et décorer une table dans les règles de l'art. Tout ce qu’il faut pour passer les Fêtes dans une ambiance zen… Itadakimasu ! [Bon appétit !]
Fabienne Kranck, Libraire, Payot-Nyon
La cuisine du Japon De Chihiro Masui, Hanaé Kaédé, Annabelle Schachmes Gründ - 278 Octobre 2013 EAN13: 9782324005640
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