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Symbole des fêtes d’hiver, le pain d’épices enrobe dans les volutes de ses arômes doux et piquants les souvenirs d’enfance, et la malice d’une gourmandise faisant échec au froid. Tendre ou croquant, il décline dans ces faciles recettes la ronde du gingembre, de la cannelle et du girofle, puis s’évade vers des réalisations variées : crèmes, glaces, gâteaux et confiserie. Sans oublier bien sûr les « bonhommes » à suspendre dans l’arbre de Noël, ni la mythique « maison en pain d’épices » !
Joëlle Brack, Libraire, payot.ch
Pain d’épices, Bonshommes en pain d’épices et petits biscuits maison De Alice Hart Marabout, Les petits plats - 70 Novembre 2013 EAN13: 9782501091077
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