Avec 50 recettes ultra-simples et savoureuses, Thierry Marx rend la cuisine accessible à tous grâce à des trucs et astuces inattendus. Système D vous apprend à tirer le meilleur parti des produits avec le minimum d'accessoires : monter des oeufs en neige sans fouet, cuire à la vapeur ...

Pour que les sorties nature ne se terminent pas systématiquement par des sandwiches et une salade, voici un petit livre doublement malin à emporter par monts et vaux pour cuisiner en plein air – doublement car il est solidement cartonné, comme les albums pour enfants, et résiste donc ...

Poussé par une tendance «restauration itinérante» en plein essor, le très britannique et passionné de cuisine Jez Felwick s’est lancé dans l’aventure. Il intègre une école de cuisine, travaille sur les marchés, y vend ses soupes, tout en cherchant le produit idéal qu’il voudrait sublime...

Envie de fraîcheur pour cet été? Laissez-vous tenter par le nouveau livre de Jamie Oliver! Crèmes glacées, granités ou yaourts glacés, le tout fait maison, avec ou sans sorbetière. Classiques, acidulées ou en mélanges surprenants (sorbet à la betterave, crème glacée à la bière, granité ...

Il est temps de mettre du piment dans vos assiettes ! Cette véritable bible fait non seulement l'apologie de l’ingrédient brûlant (il en existe une classification par force, l’échelle de Scoville !), mais vous en raconte aussi les piquantes aventures à travers l'histoire. L'ouvrage ...

Sensibiliser les gourmands au gaspillage, en déchets et en énergie, n’est pas forcément tristounet, et Lisa Casali le prouve ! Reprochant aux magnifiques recettes de la plupart des ouvrages culinaires de ne s’intéresser qu’aux aliments ou partie d’ingrédients « nobles », elle relève le ...

L'heure des vacances et des apéros approchent... quoi de mieux qu'une petite mise en bouche pour faire voyager nos papilles et leur apporter une note d'exotisme ? C'est ce que proposent les deux initiateurs de cet ouvrage – mais toute l'année durant, et c'est du succès de leur ...

Au fil des saisons, laissez-vous tenter par les plantes que Dame Nature met à notre disposition ! Sources de vitamines, d’oligo-éléments et d’antioxydants, ces végétaux nous apportent les compléments nécessaires à notre alimentation. Ce joli petit ouvrage nous offre cinquante-deux ...

Laura Zavan est une Italienne vivant à Paris, où elle fait découvrir aux Français la cuisine de chez elle. Ce livre est né de l'envie de partager son enthousiasme et sa passion pour les produits italiens, qui sont pour l'auteure un plaisir au quotidien pour les papilles. Laura Zavan ...

Euh…«ceviches»? Ce petit livre plein d’énergie est bien l’occasion idéale de se familiariser avec cette cuisine traditionnelle des côtes d’Amérique latine : poisson, crustacés, légumes, marinade, le tout servi froid (mais «chaud» grâce aux épices), et le tour est joué ! Plus classiques ...

Manuella Magnin a une passion dévorante pour la cuisine ; dès sa plus tendre enfance, avec sa maman elle découvre les joies de concocter de bons petits plats. Mais c’est grâce à un long voyage en Asie qu’elle expérimente de nouvelles recettes, et explore l’alliance des épices : riche de...

Présenté dans un coffret au design épuré, le dernier ouvrage d’Anne-Sophie Pic nous offre de magnifiques illustrations, toujours dans un style d'une grande simplicité et d'une pureté immaculée. La recherche photographique est à la hauteur de la perfection gastronomique présentée. Six ...

Plus qu'un simple livre de cuisine sur les petits fruits, cet ouvrage est une véritable bible sur le sujet ! Vous y trouverez la « carte d'identité » ainsi que les propriétés de chaque baie présentée, accompagnée de photos très agréables – on salive rien qu'en feuilletant l’ouvrage ...

C’est vrai que le «classique», celui que nous faisait notre grand-mère, est aux cerises, et on n’est pas loin de croire que c’est la seule recette au monde. Mais pourquoi ne pas mettre en clafoutis tout ce qui nous passe sous la main, même salé? Le chef Éric Frechon ne s’en est pas privé …

«Selamat Datang di Indonesia !» (Bienvenue en Indonésie !) À défaut de partir pour l’'autre bout de la planète, pourquoi ne pas voyager dans sa cuisine ? Ce soir, on dîne à Bali ! Nasi Goreng (riz sauté), brochettes de poulet satay montées sur branches de citronnelle, Gado-Gado ...

Grâce à ce livre, réaliser des petits biscuits aux formes étonnantes est possible, de jolis biscuits de fête sur le thème du cirque, du safari, des pirates, du mariage... Les premières pages sont consacrées à la confection de la pâte à biscuit et des différents glaçages. Le plus de ...

Cet ouvrage propose d'excellentes recettes, faciles à réaliser, ayant comme base des graines, des céréales ou des légumineuses, avec des pages « trucs et astuces » glissées entre les différents types de recettes. Que vous soyez végétariens, carnivores ou tout simplement gourmands, si vous

En dix ans de compagnonnage avec la fameuse émission, Jean-Pierre Coffe a eu le temps d’accumuler les recettes – et les souvenirs d’invités ! Il livre les unes et les autres au fil du menu, sans fioritures ni photos sophistiquées mais en rendant honnêtement à chacun les recettes et ...

Frite : petit bâtonnet de pomme de terre plus ou moins large, baigné dans de l'huile chaude. C'est la première image qui nous vient à l'esprit lorsque ce mot est prononcé. C'est pourtant tellement plus ! Notamment les souvenirs d'enfances, qui refont surface. S'avancer à pas feutrés ...

Nous sommes de plus en plus nombreux à nous demander d’où vient ce qu’il y a dans nos assiettes, et comment devenir plus responsables de notre santé via notre alimentation. Urban Cook va plus loin encore en questionnant l’impact écologique des moyens de production agroalimentaires ...