19.07.2013

Les recettes du camion à boulettes. La meilleure street food de Londres.

Poussé par une tendance « restauration itinérante » en plein essor, le très britannique et passionné de cuisine Jez Felwick s’est lancé dans l’aventure. Il intègre une école de cuisine, travaille sur les marchés, y vend ses soupes, tout en cherchant le produit idéal qu’il voudrait sublimer : celui-ci prendra la forme d’une... boulette ! Il achète son désormais célèbre van, et commence à régaler les Londoniens. Dans son livre, Jez raconte sa passion, son amour des produits de qualité, qu’il tient à préparer lui-même, et nous offre les recettes qui font son succès : les boulettes bien sûr, de viande, de poisson ou végétariennes, inspirées des traditions du monde entier – car chaque culture possède sa propre version des boulettes – mais aussi les sauces, les dips et les accompagnements. Cent soixante pages de bonheur, enrichies de belles illustrations ! Sylvie Tauxe, Libraire, Payot-Lausanne

Les recettes du camion à boulettes. La meilleure street food de Londres. De Jez Felwick Marabout - 160 Juin 2013 EAN13: 9782501087384