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«Top 5» des quarante-cinq meilleurs glaciers de France, le maître glacier de la Martinière nous livre ses secrets de fabrication. Découvrez des recettes pour réaliser à la maison, avec une simple sorbetière, des crèmes glacées, des sorbets et des desserts givrés originaux et surprenants, et laissez-vous tenter par des parfums aux saveurs uniques : caramel et fleur de sel, madras, riz au lait, yaourt... (Mes deux coups de cœur : le sorbet orange-cannelle-fleur d'oranger et la verrine de sorbet melon et basilic avec sablé au parmesan !). À découvrir dès maintenant pour faire le plein de fraîcheur cet été ! Amélie Cybulski, Libraire, Payot-Fribourg
Les glaces de la Martinière De François-Xavier Cathala Hachette Pratique, Collection: Eat Place - 123 Avril 2014 EAN13: 9782012316898
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