Enfin un livre sur la cuisine des pays nordiques, de quoi entamer l'hiver avec bonheur ! Cet ouvrage nous propose un véritable tour culinaire des pays scandinaves, au travers de leurs fêtes et traditions. Les recettes typiques sont déclinées par saison, et pour chaque ingrédient un peu ...

Rien de banal dans cette «étude des disciplines nécessaires aux gourmands» qui se propose de «décrypter les fondamentaux de la cuisine par le pourquoi» – rien à voir avec la «Top Chef mania» ! Essentiellement en noir et blanc, illustré de dessins surprenants, ce traité ne veut pas tant ...

Avec l'arrivée de l'automne, la saison des soupes gourmandes et chaleureuses est de retour. Découvrez ces recettes « magiques », c'est-à-dire qui agissent comme une potion, un remède pour le corps – mais aussi l'esprit ! Des idées pour tous les goûts et toutes les occasions avec des soupe…

Envie de prolonger vos vacances avant que la grisaille automnale ne s'installe ? Laissez-vous tenter par une nouvelle parution des éditions Marabout : les Tartes Soleil. De la pâte feuilletée, de la garniture, un soupçon d'huile de coude pour les torsades, et hop ! Votre plat est prêt ! F

Le chef étoilé Marc Haeberlin sera bientôt à la tête de la brasserie du Royal Savoy à Lausanne, comme enfin annoncé dans la presse : voilà l'occasion de (re)découvrir ses recettes emblématiques dans ce "Best of" ! Soit dix recettes incontournables et qui font la part belle aux produits...

Essayez de vous faire servir dans les règles de l’art un Dry Martini ou un Negroni : vous constaterez tout de suite que le résultat, dans la plupart des cas, n’est qu’une pâle imitation de ces cocktails. Manque de connaissance des règles, des produits de base, de l’histoire …

Les vacances sont finies ? Pourquoi ne pas poursuivre le voyage en faisant un petit tour par la Thaïlande ? Ce tout nouveau livre de cuisine du Siam est très complet : de l'introduction sur l'histoire culinaire du pays aux recettes se déclinant par thèmes tels que les currys, les sauces, …

Non, ce n’est pas juste le énième livre de recettes sur les grillades, mais plutôt une bible sur la cuisson à la plancha ! Avec des explications claires sur le choix de la plancha et sur son entretien, un vaste assortiment de sauces et d’accompagnements, des idées rafraîchissantes, ...

Dans cet ouvrage, Fabrice Wagner nous livre le résultat de trois ans d'un travail photographique remarquable. Trois ans de découverte de la région, de rencontres avec les agriculteurs de montagne, les éleveurs, les producteurs, les fromagers, le chaudronnier. Le passage dans chaque chalet…

On remplit le bocal (on n'oublie pas de fermer le couvercle…), on secoue : c'est prêt ! Quelques couches d'ingrédients soigneusement assortis, une bonne sauce, et voilà une salade visuellement attrayante, à emporter, à présenter sur une assiette ou à verser dans un bol. L'auteure nous ...

En cette ère de « Top-Chefmania », il est rafraîchissant de retrouver des recettes simples et conviviales, appétissantes et presque nostalgiques : souvent on les connaît, on les a même utilisées parfois, mais la sophistication croissante de la cuisine amateur les avait poussées hors du ...

Des pains, des brioches, des tresses, les principales spécialités des pays du monde entier, du sucré, du salé : autant de souvenirs de vacances que l'on peut désormais fabriquer chez soi ! Qui n'a pas l'eau à la bouche en pensant aux Stollen de Dresde, aux buns et aux muffins anglais, ...

Les douces températures et les longues journées nous donnent cette envie d'extérieur et de plats ensoleillés. Et quoi de plus estival que des plats cuits au barbecue ? Le livre nous propose des recettes simples, originales et variées, ainsi que des explications claires et des tours de ...

Un livre de cuisine végétarienne qui sort de l'ordinaire, et pour cause: l’auteure, photographe, a décidé de poser ses valises près de San Francisco, où elle vit… dans une cabane en forêt! Elle y a élaboré toutes les recettes, réalisé la mise en scène, et bien évidemment tout le travail...

Cette Marie Laforêt-ci n'a rien à voir avec la chanson, c’est une experte culinaire (photographe de formation) qui anime un site vegan et mérite d'être connue. «Les superaliments» est un merveilleux petit guide alimentaire pour faire le choix de la santé ! Ou comment prendre le temps de .

Vous cherchez la solution pour un été en pleine forme ? Découvrez les super smoothies ! D'origine anglo-saxonne, cette boisson aux milles vertus, composée de fruits ou de légumes frais, allie parfaitement plaisir et bien-être. Cet ouvrage rempli d'astuces et de conseils pratiques se ...

Nathalie Uffner, auteure de ce livre et « mère juive typique », nous fait découvrir sa cuisine avec un mélange d’humour et de tendresse… L’objectif de la mère juive typique est de s’assurer de maintenir le cordon ombilical en nourrissant ses enfants, en les gavant même – car on ne peut ...

Ah, l'Italie! À la simple évocation de ce nom nous nous sentons en voyage! L'originalité de cette collection réside dans le fait que l'auteure part des ingrédients indispensables dans toute bonne cuisine italienne: elle nous dresse donc une liste de produits de base typiquement italiens...

Ne vous est-il jamais arrivé, dégustant un mets présenté comme succulent, de vous dire : « ça ne vaut pas une bonne omelette » ? (Je le confesse : moi si !) Eh bien pour travailler l’œuf, ce petit trésor que la poule nous offre, voilà un livre qui vous permettra d’agrandir la palette de...

Craquante, cette collection de «Livres ronds» de Larousse : cette impression d'avoir déjà devant soi une assiette bien garnie rend l'ouvrage irrésistible ! Cette fois, ce sont les saveurs du Mexique qui titillent nos papilles : tacos, fajitas, enchiladas, mais aussi...