«Un dîner presque parfait», c’est bien le week-end quand on a du temps, mais au quotidien c’est difficile… ce qui n’est pas une raison pour manger banal le reste de la semaine ! Avec sa panoplie d’épices, beurres aromatisés, petites sauces, marinades et condiments divers, l’auteure nous...

Pour notre plus grand plaisir, cette collection s'enrichit d'un nouveau titre, sur la cuisine indienne cette fois. Nous y retrouvons toutes les recettes de base, incontournables de la cuisine indienne, si richement illustrées qu'on a l'impression d'être dans un petit restaurant typique...

Source longtemps unique de sucre, venu du fond des temps, lié aux contes de l’enfance avec leurs oursons jouant les apiculteurs, le miel est le plus souvent aujourd’hui réservé à nos tartines, ce qui est un peu réducteur… Injustice réparée avec cet ensemble de recettes introduisant ...

Les livres sur les pâtes sont légion, mais il n’en va pas de même pour le riz. Voici donc un très bon livre consacré à cet aliment sur lequel on croyait tout savoir ! Frédéric Anton et Christelle Brua approchent le riz dans ses préparations de traditionnel accompagnement (pilaf, curry) ...

Délicieux, on n’a pas de doute, mais quand une « toque » annonce que tout est simple on se méfie un peu… Eh bien non ! Ce livre tonique et plein d’idées étant intelligemment destiné au jeune public gourmand – les ados, délaissés par les éditeurs classiques au profit des « petits » – Benoî

Jadis « défendu », ce fruit est aujourd’hui l’un des plus les plus consommés, et certain couple maudit, ou princesse blanche comme neige, doivent nous envier ! Au-delà du symbole biblique, du serpent Kaa, des risques d’une sieste innocente, voire métaphysique, sous un arbre ...

Au diable Dukan, Montignac et tous les autres, retour au traditionnel, à l'authentique – rien que le titre fait envie ! Ripailles est une magnifique visite dans les meilleurs restaurants de la métropole, tenus par des cuisiniers régionaux. Vous retrouverez là tous les bons repas d'antan,…

Ce livre original vous propose de revisiter la pâtisserie et de transformer des classiques sucrés… en délicieux petits plats salés ! Sephora Nahon vous fait découvrir à travers plus de quarante recettes et tours de mains que la pâtisserie peut être à l'honneur tout au long d'un repas, de …

Après un premier ouvrage sur le macaron en 2008, Pierre Hermé nous revient avec un nouvel opus. Ses merveilleuses photos nous donnent à elles seules l'envie de plonger dans cet univers sucré… mais aussi salé, avec des macarons surprenants mettant en scène pois, fenouil ou concombre, entre…

Pour Noël, nous vous proposons ce très bel ouvrage qui vous promènera du nord au sud de la péninsule et vous présentera ainsi un choix de cent cinquante recettes typiquement italiennes, mettant en scène non seulement des plats, mais aussi des lieux et des gens à travers de belles photos…

Certaines métamorphoses culinaires (le blanc de l’œuf monte en neige, le jaune se solidifie à la cuisson) sont évidentes, d’autres beaucoup moins, car se passant au cœur des aliments. Arthur Le Caisne, qui en sait un petit peu plus long que nous, décrypte ces phénomènes avec simplicité...

Voici un livre plein de magie et de recettes de cuisine où les souvenirs d'enfance se mêlent gaiement à la préparation d'un bœuf bourguignon! Fermons les yeux un tout petit instant – et nous voici catapultés dans la cuisine de nos grands-mères: tout y est, les arômes d'un plat qui mijote,…

D’ordinaire on aime faire la cuisine à la maison, bien installé, avec ensuite une assiette et des couverts, voire des amis autour de la table. Martine Camillieri et Bernd Richter, eux, rêvent toute l’année de manger pendant quelques semaines rien que les deux sur un coin de table, au bord…

La gourmandise est au rendez-vous avec ce fabuleux Manuel du pâtissier ! Il est d'abord magnifique dans sa présentation : les photos et illustrations sont claires, précises et appétissantes. On y trouve ensuite les bases indispensables, les recettes de gâteaux ...

Fat & Furious, cela ne vous rappelle rien ? Seulement ici, ce n'est pas de voitures tunées dont il s'agit, mais bien de burgers – tunés eux aussi d’ailleurs ! Qu'est-ce qu'un burger ? A priori, rien de bien compliqué : deux tranches de pain, de la viande, du cheddar, une rondelle de ...

Gingembre, citronnelle, canard laqué, coriandre sont autant de saveurs qui évoquent le voyage. La cuisine asiatique, qu'elle soit vietnamienne, thaï ou chinoise s’invite dans nos rues... chaque grande ville du monde occidental possède son «Chinatown». De Paris à New York, en passant par...

Découvrez la recette du gâteau magique et épatez vos amis avec cette recette originale et tendance. Le gâteau magique est un gâteau qui se divise de lui-même pendant la cuisson en trois couches distinctes : un flan, une crème au milieu et une génoise sur le dessus. La magie opère donc à...

Quel que soit son pays d'origine – ils sont plusieurs sur les rangs – elle met tout le monde d'accord sur un point: la pavlova est LE dessert aérien et frais par excellence ! Son principe de base : de la meringue, des œufs à la neige, de la crème fouettée. Et lorsque Trish Deseine y met …

Un livre qui réunit les dix meilleures recettes du célèbre pâtissier ! Nous connaissions Christophe Adam pour ses succulents éclairs : nous découvrons un grand chef et ses pâtisseries emblématiques, divinement gourmandes et raffinées. Profiteroles, baba au rhum, sablé breton, tarte au car

Révisez vos classiques et découvrez des recettes inédites: confiture de pêches à la lavande, gelée de raisin blanc, marmelade de tomates vertes, vous allez fondre à la lecture de ce cahier de quarante recettes! Des confitures, des gelées, des marmelades et des chutneys 100 % faits maison …