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Quel que soit son pays d'origine – ils sont plusieurs sur les rangs – elle met tout le monde d'accord sur un point : la pavlova est LE dessert aérien et frais par excellence ! Son principe de base : de la meringue, des œufs à la neige, de la crème fouettée. Et lorsque Trish Deseine y met son grain de… sel, elle nous concocte une trentaine de variantes de la version classique : aux fruits de saison, au caramel, au chocolat, à la cassonade ou encore au cappuccino, pour n’en citer que quelques-uns puisqu'il faut bien choisir (vraiment ?). Un dessert-nuage à savourer par tous les temps !
Sylvie Tauxe, Libraire, Payot-Lausanne
Pavlovas De Trish Deseine Hachette Pratique, Les Petites Recettes Hachette - 80 Août 2014 EAN13: 9782012387683
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