20.02.2015

Ma cuisine au miel

Source longtemps unique de sucre, venu du fond des temps, lié aux contes de l’enfance avec leurs oursons jouant les apiculteurs, le miel est le plus souvent aujourd’hui réservé à nos tartines, ce qui est un peu réducteur… Injustice réparée avec cet ensemble de recettes introduisant partout une touche ambrée ! Douce mais légèrement sauvage, la saveur inimitable du miel s’accorde évidemment aux desserts et pâtisseries, mais aussi au sel et surtout aux épices : viandes, poissons ou légumes ainsi relevés révèlent alors une autre facette de leur authenticité. Généreusement illustré, le livre offre en outre de nombreux renseignements sur le miel, ses différentes variétés et ses usages.

Joëlle Brack, Libraire, payot.ch

Ma cuisine au miel De Maya Nuq Rustica - 171 Septembre 2014 EAN13: 9782815305372