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Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.
Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.
Tout d'abord, les marrons comestibles ne sont pas des marrons, tout le monde le sait, ce sont des châtaignes. Essayez un peu de griller des marrons de marronnier et vous verrez de suite la différence... (:-P
Difficulté:
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Rincer les châtaignes et les répartir mouillées et entaillées sur une plaque. Rôtir durant 35 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C. Envelopper...
Difficulté:
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Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans le beurre avec les rondelles de carottes. Déglacer avec le jus d'orange et le bouillon de légumes. Couvrir...
Difficulté:
Durée:
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Mettre tous les ingrédients dans une cocotte (sauf les châtaignes) sous pression environ 7 mn avec de l'eau ; couvrir les ingrédients, saler poivrer. Faire cuire...