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Saisons

Cuisinez et mangez les fruits et légumes au meilleur moment !

Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.

Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.

Les ingrédients de novembre

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Chronique

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Un ail, des eaux ? Des os ? Des aulx !

A part faire partie des vocables sadiques de l'orthographe française, l'ail est un condiment délicieux dont la saison débute en ce moment.

Que cuisiner avec l’ail gousse ?

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Rincez le cabillaud et roulez-le dans le gros sel. Laissez-le macérer 1 heure avant de le rincer longuement. Coupez-le alors en 2 morceaux. Nettoyez les...

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Préparation du velouté: Porter le bouillon et le lait à ébullition, ajouter le céleri et la pomme de terre coupés en dés, assaisonner et laisser mijoter...

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Faire revenir les lardons, et les mettre de côté une fois qu'ils sont dorés. Faire revenir les cuisses de poulet dans le gras des lardons 10...