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Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.
Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.
Notre ami le poireau, cousin de l'ail et de l'oignon, aime tant la terre gelée, qu'en hiver avant l'apparition de l'agriculture mécanique, on ne le trouvait pas sur les marchés, faute d'avoir réussi à l'arracher à la terre gelée.
Difficulté:
Durée:
Budget:
Couper les poireaux en rondelles (tout le blanc et un peu de vert, environ 3 centimètres), les laver et les faire fondre dans une poêle...
Difficulté:
Durée:
Budget:
Eliminer les graines et les fibres du potimarron. Le peler et le découper en cubes. Eplucher et hacher l'oignon. Laver et ébarber les poireaux, conserver...
Difficulté:
Durée:
Budget:
Blanchir les légumes séparément, les garder croquants. Dans un plat à gratin, déposer les courgettes et les poireaux puis une couche de chèvre arrosé de...