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Faire cuire dur les oeufs 10 min dans de l'eau avec un peu de vinaigre. Faire cuire les poireaux à la cocotte-minute dans le panier vapeur...
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Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les cuire dans de l'eau froide. Parez le poireau, lavez-le bien et coupez-le en...
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Couper des morceaux de poitrine pour confectionner les bonbons, saler, poivrer l'intérieur et parsemer de romarin en poudre. Enrouler la viande autour des petites brochettes...
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Blanchir le poireau et le couper en petits morceaux, laisser égoutter dans une passoire. Dans un bol, bien mélanger la viande hachée, la chapelure, les poireaux...