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Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.
Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.
Une pomme de terre sous la cendre, le rêve de toute une enfance. Douce réminiscence. A l'automne, une semaine de vacances pour creuser les champs. Quel bonheur de se retrouver en famille et de fouiller la terre, d'engranger des centaines de patates comme autant de trésors. Le soir, épuisés, sales et surtout heureux de partager une bonne purée...
Difficulté:
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Porter le fond de veau à ébullition. Ajouter les dés de lard, les rondelles de saucisse et le laurier. Cuire 15 minutes. Ajouter les choux de...
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Couper les poireaux en morceaux de 4 cm et les pommes de terre en quartiers. Hacher l’oignon. Faites dorer l’oignon dans le beurre à rôtir bien...
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Allumer le four à 200°. Poser les cuisses de canard sur la grille du four, celle-ci sur un plat à bords relevés posé dans la...