Pour impressionner les convives, rien de tel qu’une belle flamme dorée enrobant soudain une viande à point ou un fruit caramélisé ! Mais c’est tout un art… que l’auteur non seulement maîtrise parfaitement, mais sait faire partager : matériel, techniques, produits, tout est détaillé avec...

«Un dîner presque parfait», c’est bien le week-end quand on a du temps, mais au quotidien c’est difficile… ce qui n’est pas une raison pour manger banal le reste de la semaine ! Avec sa panoplie d’épices, beurres aromatisés, petites sauces, marinades et condiments divers, l’auteure nous...

Comment craquer pour des burgers, du coleslaw, des wraps ou des cookies sans culpabiliser? On fait tout maison ! Des buns aux muffins en passant par le ketchup, ce livre nous dévoile toutes les astuces pour confectionner –avec des produits frais– ces petits ...

Encore des chefs qui nous livrent des petits «secrets» soit édulcorés, soit infaisables… Eh bien non ! Les trucs rassemblés par Michèle Duby n’ont vraiment rien d’ésotérique, ils ne nécessitent que des ustensiles qu’on a déjà, des ingrédients qu’on peut trouver n’importe où, des...

Sensibiliser les gourmands au gaspillage, en déchets et en énergie, n’est pas forcément tristounet, et Lisa Casali le prouve ! Reprochant aux magnifiques recettes de la plupart des ouvrages culinaires de ne s’intéresser qu’aux aliments ou partie d’ingrédients « nobles », elle relève le ...

33 recettes épatantes mettant en avant une présentation élaborée à la portée de tous: ravioles noires à la langoustine, croustillant de parmesan, tiramisu au sésame noir et à la framboise, bouquets de chou-fleur et beurre noisette. Bluffez vos invités avec des présentations dignes d'un pro

Dans quoi cuisine-t-on les œufs brouillés, la soupe de légumes, le bœuf Strogonoff, le risotto aux pleurotes ou les bananes flambées ? Dans son wok bien sûr ! Ce joli livre un brin provocateur n’oublie pas non plus les recettes asiatiques, plus attendues avec cet ustensile, mais ...

Les conserves, c’est pour l’hiver… c’est bien pour ça qu’il faut les faire en été, lorsque les fruits et les légumes, gorgés de soleil, se présentent au mieux de leur forme. Mais ces recettes simples et attrayantes rappellent également que les fruits de l’automne, voire de l’hiver, et les

5 bonnes raisons pour lesquelles ce livre est indispensable : vous y trouverez toutes les recettes de base, comme le gratin de pomme de terre ou le pesto; grâce aux pas à pas, vous apprendrez les bons gestes en cuisine; cet ouvrage vous donne les clés pour décrypter les autres livres de...

Pour relever le défi de cuisiner sans ajouter de sel, nous avons expérimenté, depuis des années, des astuces, des ingrédients naturellement corsés, des modes de préparation... sans jamais renoncer à notre gourmandise. Ce livre est une invitation à découvrir notre cuisine de tous les jours…

35 recettes de papillotes simples (poisson, viande, légumes et fruits). Des nouvelles recettes; des kits de condiments à décliner rapidement avec un poisson, ou un filet de dinde… des idées pour faire des petits rôtis en papillotes… Un carré de papier sulfurisé, un petit morceau de …

Que faire de mon moule à savarins… à part des savarins? Et si je préparais une panna cotta dans ces moules à briochettes? Parfaite la forme de ces moules à mini-cakes… pour une timbale aux poivrons! Les moules souples, c'est magique! Pour un apéro, une réception, mais aussi pour tous les …

Currys de fruits de mer parfumés des côtes de l’Inde du Sud, currys thaïlandais au lait de coco, currys indiens crémeux et épicés, currys doux du Japon, currys aux herbes fraîches du Vietnam. De quoi prouver que l'art du curry peut être maîtrisé avec simplicité !

Aude, Leslie, Laurence et Stéphan, quatre potes dans votre cuisine pour vous donner un coup de main... Je veux la recette ! Découvrez 50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes.

Tajine d'agneaux aux raisins secs et oignons, marmite de boeuf et de petits pois aux artichauts, tajine de poisson, agneau aux figues... Une quarantaine de recettes parfumées et épicées d'une extraordinaire variété pour une cuisine conviviale aux mille et une saveurs.

Pour les débutants et débutantes, 80 recettes de base sont détaillées et illustrées pas à pas : apprendre à faire une béchamel, à rôtir une viande, à confire des légumes...

« Un jour, une fête » est un livre de recettes faciles qui permet de se passer du traiteur pour réussir ses réceptions. Toutes les occasions de recevoir sont présentées dans l'ouvrage à travers 20 menus répartis sur les 4 saisons. Du goûter des petits à la réception d'une noce…

Des recettes d'ingrédients à poêler pour aller vite et d'autres à laisser mijoter...

50 recettes sucrées ou salées, plats uniques ou dips branchés : moussaka comme là-bas, purée aux quatre légumes, caviar d'aubergine, hachis de bananes, ananas et müesli, purée mangue-passion...

Avec la « Popote des potes », découvrez une nouvelle approche de la cuisine mêlant modernité et convivialité : 50 recettes illustrées et faciles à réaliser, avec trucs et astuces, pour des repas conviviaux entre copains.