28.04.2011

J'arrête de saler !

Quand la vie manque de sel, on y ajoute bien des choses… mais jamais du chlorure de sodium ! Eh bien pour la cuisine c’est pareil : les épices et condiments sont nombreux, pas besoin d’avoir systématiquement recours aux petits cristaux blancs pour donner du goût, au contraire ! Coureurs de fond [entre autres], Cécile et Christophe Berg ont à leur palmarès non seulement quelques belles expériences, mais aussi plusieurs livres de recettes basés sur un idéal de cuisine saine, bio, énergétique et – surtout – savoureuse ! Pour ce livre-ci, ils ont expérimenté durant plusieurs mois toutes sortes d’ingrédients, de combinaisons et de modes de cuisson qui permettent de concocter de délicieux petits plats sans sel ajouté, et si possible sans composants déjà salés. Pari tenu ! De l’apéritif [et si on peut faire ça on peut tout faire] aux soupes, salades, sauces et garnitures, une quarantaine de recettes ludiques et colorées balisent le chemin vers une autre façon d’assaisonner, qui contentera particulièrement tous ceux que brime un régime, mais aussi tous les curieux de sensations différentes ! Joëlle Brack, Libraire, Payot.ch

J'arrête de saler ! De Christophe Berg, Cécile Berg La Plage - 107 Mars 2011 EAN13: 9782842212490