19.05.2011

Tout pour réussir en cuisine

Le prototype de Mamie qui, avec les mêmes ingrédients, sait faire aussi bien des crêpes plates que des soufflés gonflés, est en voie de disparition, pour des raisons qui vont de la carreer woman aux plats surgelés en passant par les régimes. Mieux vaut donc garder sa Mamie pour faire les boutiques ou tricher au poker, et se fier pour le soufflé aux bons conseils de Kim Rowney, qui n’a pas attendu d’avoir l’âge pour faire une Mamie formidable ! Car si les jolies recettes découpées dans les magazines nous donnent des idées pour un jour de fête, elles s’attaquent rarement aux solides bases de la cuisine. Et c’est comme ça qu’on se retrouve en train découper un canard alors qu’on ne différencie pas le début de la fin du bestiau, ou de bidouiller des parfaits glacés fenouil-gingembre sans savoir faire un bête sirop de sucre… Voici donc les clés de la cuisine, honnête B-A-ba plaisamment présenté, qui résoudra en trois lignes et une image le mystère de bien des plats pourtant réputés simples – à partir de là, tout est possible ! Joëlle Brack, Libraire, Payot.ch

Tout pour réussir en cuisine De Kim Rowney Marabout - 204 Mai 2011 EAN13: 9782501069632