Après avoir consacré deux ouvrages à la cuisine française, l’auteure nous revient avec un itinéraire gourmand en Italie, mettant à l’honneur les produits du terroir et les recettes issues des traditions familiales. Avec parfois un trait de modernité, mais toujours dans le respect de ce trésor qu’est la gastronomie italienne!

Classique intemporel, cet élégant ouvrage rassemble les recettes les plus emblématiques de "La Cuillère d'argent", toutes accompagnées de magnifiques photos, d'informations sur les traditions culinaires italiennes et de conseils sur l'organisation des menus. Publié pour la première fois en 1950, "La Cuillère d'argent" est la bible de la cuisine italienne, Rassemblant des centaines de recettes de toute L'Italie, c'est l'ouvrage de référence absolu en la matière - c'est d'ailleurs le seul livre de cuisine que les Italiens se transmettent en héritage d'une génération à l'autre. Des millions de lecteurs conquis ont appris, grâce à ce livre unique, à maîtriser la gastronomie italienne...

Après la cuisine végétarienne indienne, puis du Moyen-Orient, Phaidon nous invite à découvrir un petit bijou autour des saveurs végétariennes grecques. Comme à son habitude, l’éditeur nous propose un voyage culinaire appétissant à travers les différentes régions de la Grèce. Les recettes, inspirées de la cuisine à la fois traditionnelle et contemporaine, sont accompagnées de photographies toutes plus alléchantes les unes que ...

«Big Mamma», c'est l'histoire d'une équipe d'amis amoureux de la cuisine italienne authentique et familiale. Aujourd'hui c'est aussi ce livre, truffé d'anecdotes, de conseils et d'astuces pour devenir un(e) vrai(e) pro de cette cuisine qui réchauffe le cœur. On y découvre aussi bien l'ori…

Ah, l'Italie! À la simple évocation de ce nom nous nous sentons en voyage! L'originalité de cette collection réside dans le fait que l'auteure part des ingrédients indispensables dans toute bonne cuisine italienne: elle nous dresse donc une liste de produits de base typiquement italiens...

Pour Noël, nous vous proposons ce très bel ouvrage qui vous promènera du nord au sud de la péninsule et vous présentera ainsi un choix de cent cinquante recettes typiquement italiennes, mettant en scène non seulement des plats, mais aussi des lieux et des gens à travers de belles photos…

En cette saison estivale, pourquoi ne pas s'inviter à la table des Provençaux et se laisser bercer par le chant des cigales? Découvrez, grâce à cet appétissant ouvrage, des recettes pour tous les jours comme pour les grandes occasions, et qui mettront un peu de soleil dans votre cuisine...

Laura Zavan, styliste culinaire italienne, nous invite à découvrir Venise à travers les recettes emblématiques des quartiers, des restaurants et des épiceries de la Cité des Doges. Apéros, antipasti, pâtes, risotti, viandes, poissons, sans oublier les douceurs : une centaine ...

Laura Zavan est une Italienne vivant à Paris, où elle fait découvrir aux Français la cuisine de chez elle. Ce livre est né de l'envie de partager son enthousiasme et sa passion pour les produits italiens, qui sont pour l'auteure un plaisir au quotidien pour les papilles. Laura Zavan ...

Un festival de saveurs, de couleurs, de senteurs... Voilà ce à quoi vous convie «Cuisine et Vins de France» avec ces 40 recettes méditerranéennes. Délicieusement simples, elles vous offrent l'occasion de mettre à votre table le meilleur des pays du soleil, Italie, Espagne, Grèce, Liban ...

Cuisine, amore mio est la rencontre entre deux cultures, suisse et italienne, dans un livre bilingue à l'image de ses auteurs, Angela Mirabile Persano, maraîchère sicilienne qui tient le manche des casseroles, et l’enseignant lausannois Éric Laurent qui tient le stylo ...

Tout le soleil de l’Espagne dans votre assiette ! 50 recettes faciles et dépaysantes : croquetas de bacalao, patatas bravas, tortilla, pisto manchego, paella, gazpacho, pimientos del piquillo rellenos, gâteau basque, churros, turrón… Julie Schwob avoue qu’elle n’aimait pas beaucoup la ...

Les livres de cuisine sont (en général) attrayants, illustrés, plus ou moins clairs ou sophistiqués, ils donnent l’envie de cuisiner et même l’illusion qu’on y arriverait, mais ne se prêtent pas vraiment à la lecture buissonnière – sauf celui-ci ! Mitonné par une adepte de la bonne ...

Pourquoi attendre les vacances à la mer pour profiter des tapas ? Ces petits en-cas appétitifs, avec leurs ingrédients colorés et leurs assaisonnements olé-olé se laissent volontiers préparer à la maison, et leur fantaisie est sans limites ! Pour maîtriser cette gastronomie festive, ...

A base d'huile d'olive, de fruits et de légumes frais, la cuisine méditerranéenne chante l'été et fleure bon le soleil. A la fois chaude, colorée, conviviale et savoureuse, elle met de la gaieté et des saveurs dans les assiettes. Idéale pour les vacances et les bons repas entre amis ...

Ce recueil illustré de 120 nouvelles recettes, aussi simples que délicieuses, révèle l'authentique saveur de l'Italie et de ses habitants. De la Sicile à la Toscane, c'est auprès des autochtones que Jamie Oliver a découvert la vraie cuisine italienne, transmise de génération en génération…

Cuisiner, ça s’apprend… Trois règles de base: 1- utiliser des ingrédients aisément disponibles. 2- s’atteler exclusivement aux recettes gourmandes et simples. 3- organiser les étapes de la préparation grâce à mille et un trucs inédits. Sans perdre le cap: la réussite de la recette !

Avec ses 116 délicieuses recettes, Movida rassemble l'essence et l'exubérance de la cuisine familiale espagnole. Vous découvrirez toutes les informations sur les ingrédients spécifiques, les méthodes de cuisine traditionnelles, des informations historiques et culturelles, des anecdotes …

Les célèbres petits farcis sont issus d'une tradition méridionale : ce sont alors de délicieux légumes (tomates, courgettes, aubergines, champignons) que l'on farcit de viande aromatisée aux herbes de Provence, d'un peu de riz, d'un mélange oeuf-mie de pain par exemple... Régalez-vous !

Avec ces confiseries aux saveurs typiquement méditerranéennes, Joëlle Roca décline les fameux « treize desserts » de la tradition provençale : fruits secs ou frais, sucreries et pâtisseries, présentés à la fin du « Gros souper » la nuit de Noël, sur trois belles nappes superposées...