05.12.2007

Douceurs provençales

Avec ces confiseries aux saveurs typiquement méditerranéennes, Joëlle Roca décline les fameux « treize desserts » de la tradition provençale : fruits secs ou frais, sucreries et pâtisseries, présentés à la fin du « Gros souper » la nuit de Noël, sur trois belles nappes superposées. Parfumées au romarin et à la lavande, à l’anis et à la fleur d’oranger, ces douceurs joliment baptisées « Sauvageonnes » en l’honneur de la nature de Provence mêlent figues, amandes, huile d’olive, herbes et fleurs, miel, pignons de pin : délicieusement nostalgiques, elles ignorent les ingrédients à la mode pour retrouver le délicat paradis de la gourmandise enfantine… Faciles à réaliser, ces trente recettes originales ne sont heureusement pas réservées au réveillon de Noël, mais donnent envie de faire la fête toute l’année ! Petit conseil : les sauvageonnes méritent qu’on recherche pour elles des produits de bonne qualité, qui leur donneront toute leur saveur de soleil et de liberté. Joëlle Brack, Libraire, Payot-Genève-Chantepoulet

Douceurs provençales De Joëlle Roca Romain Pages - 95 Octobre 2007 EAN13: 9782843502521