30.09.2011

¿ Hola qué cook ?

Julie Schwob avoue qu’elle n’aimait pas beaucoup la cuisine espagnole, tout en ayant l’intuition que les tapas et la paëlla n’étaient peut-être pas son expression ultime… Elle a donc persévéré jusqu’à pouvoir nous offrir un véritable tour d’Espagne sans sortir de la cuisine ! Et, au fil des recettes – toutes très évocatrices de vacances – se dessine un paysage culinaire fortement lié à son environnement naturel, la disponibilité des ingrédients dictant les spécialités régionales. Raison de plus pour y aller voir de plus près, car si les tapas et la paëlla sont « malgré tout » délicieuses, que dire des hors-d’œuvre, soupes, galettes, ragoûts, poissons, fruits de mer et pâtisseries qui se relaient de Barcelone à Tolède ou aux Canaries ! Les découvertes sont nombreuses, parfois surprenantes, et la mosaïque des couleurs vraiment appétissante. Joëlle Brack, Libraire, Payot.ch

¿ Hola qué cook ? De Julie Schwob Mango - 139 Août 2011 EAN13: 9782317000645