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Découper les filets de lapin en tronçons de 2 cm. Saler et poivrer la chair et la passer successivement dans la farine, l’œuf battu, puis...
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Découper la viande en gros cubes. Peler les gousses d'ail et la racine de gingembre puis les piler finement dans un mortier. Eplucher les échalotes et les...
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Faire rôtir les colverts à la poêle sur la carcasse. Le temps de cuisson dépend de la taille de la volaille et de la cuisson...
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Faire dorer les pignons dans une poêle sèche puis réserver dans un bol. Couper les tranches de magret en deux. Couper le melon en deux, retirer...
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