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Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen (vous pouvez également utiliser de l'huile végétale , mais le beurre a meilleur goût)...
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Saler et poivrer les côtelettes, les saisir sur les deux faces dans l'huile. Réserver au chaud. Ajouter dans la poêle les baies de genièvre écrasées et...
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Cette recette peut se préparer soit en plats à gratin individuels ou dans un grand plat unique. Préchauffer le four à 200°C. Peler et couper les pommes...
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Porter le fond de veau à ébullition. Ajouter les dés de lard, les rondelles de saucisse et le laurier. Cuire 15 minutes. Ajouter les choux de...
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