Ce beau livre complet sur la cuisine indienne vous permettra de voyager à travers des plats régionaux et traditionnels. Vous découvrirez une multitude d’ingrédients et d’épices souvent inconnus, aux saveurs délicates : aigres ou sucrées, salées ou amères, piquantes ou astringentes. Chaque recette est agrémentée d’informations sur l’origine de celle-ci, ou de l’un de ses composants. Du plat simple à faire chez soi au plat plus festif, cuisiné pour de grandes occasions, il vous sera proposé différents types d’aliments : chou, ...

On fait les modestes, on dit qu’on n’a pas le temps ou/ni l’équipement, mais souvent c’est juste qu’on ne sait pas faire… Pourtant, qui n’a pas envie, de temps en temps, de présenter des plats qui jettent une petite pincée de poudre aux papilles ? Or, oui, sans batterie de cuisine spectaculaire ni «petite main» pour les basses besognes, sans poser un jour de congé ni casser sa tirelire, on peut réaliser assez facilement des menus entiers qui font de l’effet, par leur originalité – la combinaison des ...

Alors cette année, c'est décidé, je fais une bûche (ou peut-être deux ?), et pas n'importe laquelle : une élégante, une épatante aux saveurs exquises, digne d'un grand chef pâtissier ! Tout cela en ayant maîtrisé la réalisation des bases – merci Petit manuel, je sais enfin faire une pâte à choux aérienne et moelleuse, et un praliné à tomber par terre ! – grâce à des explications et à des croquis clairs, faciles à suivre. Je peux ainsi laisser libre cours à mes envies ...

Il n’arrive pas souvent que la cuisine Made in Switzerland devienne phénomène de société : après Frédy Girardet et Betty Bossi, «Tibits» vient enfin compléter le menu ! Cofondée par Rolf Hiltl, héritier zurichois de l’un des plus anciens restaurants végétariens du monde, et les frère Daniel et Reto Frei, la chaîne suisse d’établissements végétariens n’a pas fini de faire parler d’elle en Suisse romande… parlons-en donc, en bien – et même en délicieux ! Car...

60 recettes cocooning. Les jours raccourcissent, il fait froid… et alors ? Profitez-en justement pour inviter vos amis ou pour vous préparer de bonnes recettes au coin du feu ! Fondues et raclettes n'auront plus de secrets pour vous, et les différents fromages vous éveilleront les papilles. Et comme il n'y a ...

100 recettes inratables Si, cette année, vous voulez innover sans trop de difficulté pour vos festins, vous trouverez dans ce petit ouvrage votre bonheur. De l’apéritif au dessert, voici cent recettes que l’auteur promet in-ra-tables : cannelés salés à la tomate confite pour accompagner un petit verre de vin, puis...

Pour bien commencer dans la vie, il vaut la peine de la goûter dans toute sa diversité ! Et il faut s’y mettre tôt bien sûr, mais pas n’importe comment. Sophie la Girafe a donc mis les petits pots dans les grands pour stimuler la curiosité gustative des enfants à un âge où se forment les sensations – et se prennent les bonnes habitudes. Étudiées pour les très jeunes palais, pour lesquels il ne suffit pas de mixer les plats du quotidien, ses joyeuses recettes varient les ingrédients, harmonisent les saveurs et dosent très sagement les assaisonnements. Il ne restera plus aux parents qu’à se souvenir longtemps de ses bons conseils, pour ne pas laisser leurs bambins tomber trop souvent dans la marmite des hamburgers-frites…

Ma cuisine indienne au quotidien. Vous souhaitez vous lancer dans la cuisine indienne ? Sandra Salmandjee, créatrice du blog « Bollywood Kitchen », vous propose un livre riche en recettes simples et colorées, parfaites pour débuter ! La jeune femme revisite, et modernise avec créativité, une cuisine indienne familiale traditionnelle ...

Qui n'a jamais rêvé de fouler le sommet brumeux du Machu Picchu, de flâner dans les ruelles de Lima ou de découvrir les géoglyphes du désert de Nazca ? À défaut d'un voyage au Pérou, ce somptueux ouvrage vous propose d'inviter le Pérou à votre table ! À travers quelque cinq cents recettes

Peut-être faites-vous déjà partie de ces millions de personnes qui suivent les vidéos alléchantes de la chaîne « Tasty » (« savoureux ») ? Pour les non-initiés, pas de panique ! Cette chaîne, et maintenant son livre, recense tout simplement des recettes, salées et sucrées, saines et… moin

Les températures flirtent avec le zéro – météo parfaite pour cuisiner et déguster sans complexe de bons plats réconfortants, et dont la simple évocation met en joie ! Ce livre regorge de recettes chaudement recommandées : soupe de champignons, soupe à l'oignon, bœuf aux carottes, des grat

Amoureux et passionné, Pierre Marcolini est Maître chocolatier et ambassadeur de la Haute Chocolaterie belge dans le monde. Sacré champion du monde de pâtisserie en 1995, il fabrique depuis ses propres chocolats à partir des fèves de cacao sélectionnées directement auprès des producteurs …

Peut-être connaissez-vous déjà le "hygge" (prononcez «hou-ga»), cet art de vivre le moment présent tout droit venu du Danemark. Mais que serait un instant partagé en compagnie de ses proches sans de succulents gâteaux et de ravissants biscuits à déguster? Heureusement, l'auteur scandinave…

Il n'est pas toujours facile de faire avaler courgettes, épinards ou radis à nos chers enfants… Alors pourquoi ne pas leur donner l’envie de cuisiner et/ou manger les fruits et les légumes, en leur proposant des assiettes aussi appétissantes que vitaminées ? Dans ce livre plein de …

Vous êtes du genre à aimer manger bio, vegan, sans gluten, ou n'importe quel autre régime alimentaire tendance ? Pourtant ce petit saucisson vous fait de l'œil et, entre nous, ce serait vraiment dommage de ne pas se faire plaisir… non ? Alors ce livre de recettes 99% "healthy" mais 100% …

Lise Bienaimé, la fondatrice de «La Chambre aux Confitures», et sa complice Sabrina Delattre, confiturière, nous offrent ce magnifique ouvrage sur leurs confitures, à base d'une cinquantaine de fruits jaunes, rouges ou noirs, exotiques et par saison. Après la description de chaque fruit, …

«Dis-moi ce que tu tweet… je te le cuisinerai !» D’un jeu avec une copine, l’auteure a tiré quatre-vingts recettes illustrées qui gagnent presque toutes le pari de tenir en 140 caractères. Au prix de quelques abréviations (mais le langage numérisé y est habitué), on découvre donc comment …

Ma couleur ensoleille vos assiettes, ma vitamine C et mes nombreuses autres propriétés sont vos alliées ! Une « encitropédie » au début du livre vous permettra de percer enfin tous les secrets de mon existence, et de repérer les différents citrons qui ornent mon arbre généalogique. Le che

Vous pensez qu'il est impossible de traiter les petits maux du quotidien de manière gourmande ? Détrompez-vous ! Organisé de manière très pratique, ce petit guide vous présente les super-aliments de votre placard indispensables à votre organisme pour profiter des vitamines ...

Qu’elle pousse au jardin ou en magasin, la salade est croquante toute l’année. Ce qui la différencie au fil des saisons, c’est ce qu’on lui ajoute ! Or, si préparer une salade semble le point zéro de l’art culinaire, la diversité qu’on peut y apporter gagnera certainement à piquer quelque…