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300 g de nouilles de riz fraîches (chinoises)
2 cs de jus de citron vert
1 cs d'huile de sésame
3 cs de nuoc-mâm
3 blancs de poulet
1/2 bouquet de menthe
2 concombres
2 poignées de pousses de soja
6 pincées de mélange cinq-parfums
1 cs d'huile végétale pour le wok
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 10 mn
Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet (10 minutes dans l'eau bouillante). Une fois cuites, mélangez-les pour les séparer, égouttez-les bien et déposez-les dans un saladier. Arrosez de jus de citron vert, d'huile de sésame et de nuoc-mâm. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, coupez le poulet en cubes à l'aide d'un couteau. Lavez la menthe et coupez-la finement. Lavez les concombre et coupez-les en cubes. Lavez les pousses de soja.
Faites chauffer l'huile dans le wok. Ajoutez le poulet et les pincées de cinq-parfums et faites sauter le tout par petites quantités jusqu'à ce que le poulet soit doré (4 à 5 minutes).
Ajoutez dans les nouilles encore tièdes, la menthe, les concombres, le poulet tiède et les pousses de soja. Mélangez et servez illico presto.
Recette proposée par Koocook
Recette tirée du livre Wok
Julienne
Supercat10171
sam88
J'ai ajouté quelques pois frais du jardins.
Très bonne recette et extrêmement rapide...
lalou de Etoy
Pour être dans l'ambiance, servez cette recette dans des bols et, si possible, avec des baguettes.