Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.
50 g de morilles séchées (ou 200 g de morilles fraîches à rincer à l'eau sans faire tremper)
2 échalotes
2 brins de persil plat
2 noix de beurre
1 cs de jus de citron
4 cs de crème liquide
400 g de penne
Sel, poivre
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 70 mn
Cuisson: 30 mn
Mettez les morilles à tremper pendant au moins 1 heure dans de l'eau tiède.
Egouttez-les soigneusement. Si certaines morilles sont plus grosses que les autres, coupez-les en deux ou en quatre.
Pelez les échalotes et coupez-les en très petits dés. Hachez le persil plat.
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole et mettez-y à cuire les échalotes pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajoutez les morilles et le jus de citron et faites cuire encore 8 minutes. Versez la crème liquide. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez encore frémir 2 minutes pour que la sauce réduise. Réservez-la au chaud.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egouttez-les, mettez-les dans leur récipient de cuisson ou un plat de service chaud. Versez la sauce dessus et mélangez. Ajoutez le persil plat et servez.
Recette proposée par Koocook
Recette tirée du livre Dîners fin de mois
castafiorecmoi
Lizz_157 de Orbe
nirak de Echandens
prodio de Les Diablerets