Penne au thon

Ingrédients pour 4 personnes

350 à 400 g. de penne rigate
250 g. de thon blanc à l'huile
8 filets d'anchois
1 cs de câpres
3 belles tranches de citron confit au sel
le jus d'1/2 citron jaune
quelques feuilles de coriandre
huile d'olive
parmesan (facultatif)
sel et poivre du moulin

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn

Préparation

À partir de cette recette, vous pouvez ajouter quatre belles tomates coupées en morceaux et une belle gousse d'ail hachée. Cependant, il faudra faire le mélange dans une poêle en faisant fondre au préalable les tomates avec l'ail et de l'huile d'olive. Faites cuire tous les ingrédients à feu doux pendant 20 minutes et mélangez-les ensuite aux pâtes.

Faites chauffer une casserole d'eau salée pour les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Dans un saladier, mélangez le thon blanc sans son huile, les anchois coupés en trois, les câpres, le citron confit haché, le jus de citron et la coriandre.
Salez et poivrez.
Egouttez les pâtes, mélangez le tout et arrosez d'huile d'olive avant de servir. Vous pouvez proposer ce plat avec du parmesan.

Recette tirée du livre Les bons plats de Gontran

Carbone45 de MANCHECOURT

Les goûts étant très simple à la maison, je n'ai pas mis les câpres et les anchois. Le plat est plus simple mais sympathique quand même. Par contre, le côté citron n'a pas plu aux enfants.

def de Onex

Economique et délicieux, que faut-il de plus? Avec un petit goût de reviens-y...

Mirepoix de Grandvaux

Aussi une très bonne recette pour fin de mois difficiles...

sarah.natali de Neuchâtel

Bonne recette, très pratique pour les repas de midi au travail. J'ai mis du basilic à la place de la coriandre, c'est aussi très bon.