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4 belles cuisses de poulet entières
1/2 d’un pot de beurre de cacahuète (env. 200 g)
1 oignon piqué de 4 clous de girofle
1 bouquet garni (3 brin de persil, 1 feuille de laurier, 2 brins de thym)
2 - 3 piments oiseaux selon goût
1 cs de sucre brun
Le jus d'un demi-citron
Sel
Poivre
Huile d'arachide
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Bien rôtir les cuisses de poulet dans un peu d’huile d’arachide avec l’oignon, les sortir de la casserole.
Vider l’huile restante, y mettre le beurre de cacahuète, le rôtir un peu puis remettre les morceaux de poulet, le bouquet garni, les piments.
Saler et poivrer, ajouter de l’eau chaude jusqu’à couvrir les morceaux de poulet, ajouter une cs de sucre brun et le jus d'un demi-citron. Mélanger.
Cuire environ 30 min jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre, ensuite dégraisser.
Servir avec du riz blanc.
Mettre les piments dans une mousseline pour éviter de mordre dedans.
Le plat se réchauffe facilement.
Recette proposée par Koocook
