24.12.2021

Voyage gourmand dans les Alpes. Italie, Autriche, Suisse, France. Recettes, rencontres & lieux incontournables

Quand une journaliste gastronomique et grande voyageuse pose régulièrement ses valises dans les Alpes, il en résulte ce livre, à la fois de recettes et de découvertes.
On visite à sa suite l’Italie, l’Autriche, la Suisse et la France à la rencontre des coutumes, des produits emblématiques, des producteurs et cuisiniers, des adresses remarquables (avec l’itinéraire pour s’y rendre!): c’est une plongée au cœur de l’esprit alpin qui caractérise ces différentes régions. L’ouvrage est accompagné de photographies invitant au voyage, dans nos montagnes et dans l’assiette. Car chaque pays fait l’objet d’une présentation, avant la partie recettes: fonduta, casunziei, bombardino, soupe à la valpelline par exemple pour l’Italie, Salzburger Nockerl, gâteau tyrolien à la broche, Kaiserschmarrn ou Knödel aux abricots pour l’Autriche, fondue, raclette, macaronis du berger et rösti pour la Suisse, tartiflette, salade d’Abondance, gâteau de Savoie et tarte Mont-Blanc pour la France…
Et pour l’anecdote, une page est même consacrée à James Bond, grand adepte des Alpes dans plusieurs de ses films! Neige sur les sommets et plats qui réchauffent les cœurs: tout pour plaire…

Sylvie Tauxe, Libraire, Payot-Lausanne

Voyage gourmand dans les Alpes. Italie, Autriche, Suisse, France. Recettes, rencontres & lieux incontournables De Meredith Erickson Glénat - 368 Novembre 2021 EAN13: 9782344049938