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J’achète prudemment, tu épluches soigneusement, il accommode simplement… nous mangeons sainement, et sans gaspillage ! Rien à voir avec la honnie « économie de guerre » : la cuisine respectueuse des saisons, des distances, des modes de production et des quantités est certes raisonnée, mais aussi généreuse, goûteuse et colorée. Par dizaines, les recettes salées et sucrées de toutes sortes montrent bien à quel point le gaspillage est un ingrédient inutile et dangereux, et surtout comme il est facile et motivant de l’éliminer. Riche d’explications ludiques (mais très sérieuses) et de tours de main… bêtes comme chou pour ne plus être complice des excès, le Manuel de la journaliste gastronomique (on vous avait dit que ce serait délicieux) Jill Cousin mêle recettes et informations, théorie et pratique avec une fantaisie qui donne envie, en renouant avec le solide bon sens de la savoureuse cuisine pour tous les jours qu’on a connue – ou qu’on imagine – de nos grands-mères… mais au goût d’aujourd’hui, marqué par la légèreté et la rapidité. L’attrait de l’écoresponsabilité en plus !
Manuel du bon sens cuisinier De Jill Cousin First - 205 MARS 2020 EAN13: 9782412052969
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