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400-600 g de filet de porc
2 oignons
2 cs de sucre roux
0,5 dl de sauce soja foncée
Sel, poivre
4 cm de gingembre en lamelles
100 g d’amandes effilées
2 mangues
quelques feuilles de coriandre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
Parer la viande et la découper en fines lamelles.
Emincer les oignons.
Faire revenir la viande à feu vif. Ajouter les oignons, les amandes, le gingembre. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
Intégrer le sucre roux et déglacer avec la sauce soja. Mouiller avec un peu d’eau et poursuivre la cuisson une bonne dizaine de minutes, à feu doux.
Pendant que la viande cuit, peler les mangues, les séparer en deux. Puis les débiter en tranches. Les glisser sous le gril du four pendant 5 minutes.
Rectifier l’assaisonnement de la viande. Décorer avec des feuilles de coriandre. Servir avec du riz blanc et les mangues.
Recette proposée par Koocook
Titusch
SRQ de Les Cullayes
Sonina de Fentange
lazope de Savigny
pepette594 de vitry sur seine
ilanka de achères
Par contre, la préparation m'a pris plus de 10 mn.
Jappy de Crissier
nmarisa de Genève