17.01.2020

Love & Lemons. Pour l'amour des légumes

«Végétarien» – pour ne rien dire de «vegan» ou «sans gluten» – rime souvent avec «tristounet» dans l’esprit des non-adeptes…
L’Américaine Jeanine Donofrio, qui anime le blog culinaire Love & Lemons (un nom qui ajoute chaleur et piquant au sujet !), pense que c’est surtout l’imaginaire qui manque à ce mode de préparation, et elle a à cœur de communiquer à la cuisine des légumes, fruits et ingrédients «vertueux» la même fantaisie que l’on se permet dans la cuisine classique.
Y compris, c’est l’atout majeur de cet ouvrage, le fait que les circonstances ou les moyens financiers ne permettent pas toujours de travailler avec de pimpants produits frais, bio et sophistiqués comme à la télé… Inutile, clament ces recettes allègres et simples, même avec des légumes sans charme, des fruits banals et des épices du supermarché on peut faire très bon, très sain et très appétissant, pour tous les jours quand le temps presse. Mais, soufflent d’autres recettes plus festives, «végétarien» rime aussi avec «sur son trente et un» !
Or qui dit convivial dit risque de rigueur ou de régime alimentaires : c’est pourquoi d’intéressantes variantes permettent d’adapter en un tour de main les recettes aux vegans et allergiques.
Tristounet, vraiment ?

Joëlle Brack, Libraire, payot.ch

Love & Lemons. Pour l'amour des légumes De Jeanine Donofrio Marabout - 320 Novembre 2019 EAN13: 9782501145152