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On ne présente plus Cédric Grolet, l'un des meilleurs jeunes pâtissiers actuels ; il est notamment l'auteur de ces fameux gâteaux en trompe-l'œil en forme de fruits.
Dans cet ouvrage, il nous propose cent recettes simples pour tous les moments de la journée : on passe de la baguette de pain aux croissants, tartelettes, fruits et autres desserts traditionnels, revisités à sa façon. Les ingrédients sont réduits au minimum, pour plus de facilité dans la préparation, et ne contiennent ni conservateurs, ni colorants. Alors lancez-vous dans cette pâtisserie innovante qui fait très envie !
Véronique Gonzato, Libraire, Payot-Genève Cornavin
Opéra De Cédric Grolet Ed. Alain Ducasse - 281 Novembre 2019 EAN13: 9782379450273
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