25.08.2017

Légumes : Ils vont vous surprendre

On ne s’attend pas forcément à être surpris par les épinards, les topinambours ou les poireaux… erreur ! Car qui aurait dit que l’endive se marie à merveille avec l’abricot, et le fenouil avec le cacao ? Ah, vous voyez !
Ce livre très appétissant s’organise autour d’un principe qui parlera à tous ceux qui cuisinent au quotidien plutôt que pour Top Chef : vous voilà avec des panais, des poivrons ou des asperges – maintenant, qu’est-ce qu’on en fait ? Et de dérouler dans chaque chapitre une suite de variations froides ou chaudes autour d’un légume, avec des recettes originales et très rapides qui joueront les entrées, les accompagnements ou les plats principaux selon ce que vous en ferez (et non selon ce que l’éditeur aurait décidé de classer).
Des « recettes à vivre » donc, et qui remplacent joyeusement les vertueux arguments de santé et d’écologie par ceux de bonheur et de gourmandise !

Joëlle Brack, Libraire, payot.ch

Légumes : Ils vont vous surprendre De Maïtena Biraben Marabout - 247 Mai 2017 EAN13: 9782501122801